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& C: K# I0 V% H" F" w- W# ]' ^2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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+ ^# T9 G- x, @# O+ I% ?$ `tvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 8 A M. o [4 w, I, r5 N0 f2 K! C9 ]
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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" C0 O3 B- g. I; ?- z5 e4 _2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 a, n- i6 v A& B6 [8 J
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 - k1 P* W: G) o, j; _4 ~$ @
; m* m! v0 L9 ^# r- m$ zTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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, T" W8 {8 u9 d( [5 X# ~tvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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3 m0 c, s' T4 k* t) v; o8 |味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇0 I6 d0 @, v- b
4 X- U" J! P9 G( ]; c& g公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 2 r# Y" [& o! b2 K
: }6 G, W% F! X5 C2 z; l7 @8 ^2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77; E, S+ F6 |4 {: n* ~4 B
2 d" b, y- z7 N7 U5 p5 H公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb- p$ Q- K+ i* ^8 E0 g+ u. {
- h( I2 T$ P0 `) c3 _; b, n2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77( P0 V& `. J! Y/ Y. |7 L
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. O0 ]9 I3 u& x; W, s/ G
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! p$ P* \, i/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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) Q8 U% D( F9 l; S5.39.217.773、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 d8 u% h) }9 r; M
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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% y: Y7 F" o' y! Rtvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77# v7 D z- X5 V2 ^$ @
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 7 \7 Q- }6 e: y! p5 d" J! T
- { e& `' R6 o. |% `# H! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 " t. [ _. i) W) B0 g( G- y3 ?' v8 C
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特色：香濃味十足。 5.39.217.776 |* o C2 O2 m' ]/ v
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, }" H0 _) c R# r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( V6 V4 i/ b9 k$ b; W" g; t1 r
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涼瓜燜帶魚
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3 t3 i5 q, b* _' ?2 e7 Q1 N V* `5.39.217.77材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 1 s9 o! ?, q$ w: u
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 7 E5 \! \+ o$ P; [
; n7 r4 ?; Z8 {1 W" K" o! M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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+ X4 U* A: j: C) q3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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* D) P9 V, G/ T( I; c7 s5 D7 U. UTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇2 R# Y; t5 O0 Z% @4 Y( Q% }
+ J* r8 I9 G7 ]' F- J) `+ x特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ D0 o) m& p7 x) ~9 c/ K) [( H
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ N& K' l- c- }
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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