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?: Z6 j/ e ?, `( i+ P5.39.217.77欖角肉鬆蒸豆腐
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) _4 g' U: l$ ~- h* [4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 h! f' K3 f2 C2 v
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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, c9 A ?4 u h/ Q# A. n5.39.217.772、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ) M' M4 y7 ^/ M! y: M: u; B
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 . w; w {* a8 i% c6 c
. s' z0 b2 k8 C3 m5.39.217.77TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: e3 ~" X" ?' X& S, ^7 I) T8 K2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& O' Y: r5 V; R
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9 m5 ^ L9 i9 v$ A: L/ `2 ]5.39.217.77味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ [, e2 H1 w
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb* V% M; D! ^/ q+ S
; z* m$ Z; i) O% F$ X3 d" s q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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' p2 A4 Y9 u: Q9 WTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 Z2 [ N' g6 [9 g3 }! W
( J' z8 t' L4 z" ~公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb, R9 v/ }. W5 j( j- T8 F0 t8 o
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y( V% V) G6 X/ g
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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9 c+ L) ~' r! Z; m$ l6 b4 Y5.39.217.773、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 t l# v8 u0 o9 L( o& m: G
+ P2 a" i( \( @; ^3 b( B0 X2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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* O+ \0 {9 N" z$ L+ w5.39.217.773、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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+ R+ c) v( @* D0 ?1 I" Y$ Y% G公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; d1 N+ g- q3 L' J- }7 S5 {
& N& t. [2 M% H9 ^; P特色：香濃味十足。 5.39.217.77) l, Q3 S4 p' A4 w4 [6 J6 i* P% [
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/ B* _ y, ~. z# n/ U! W5.39.217.77涼瓜燜帶魚. s6 {* X+ m% [4 c* H
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# w# Y( Z5 t9 T7 y5 t* ^% d材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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; f9 | `; }) Y做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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6 h- g! D# l) \- y1 w4 {TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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$ z$ U; g" M$ B特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 s9 ~6 t& W: b7 d
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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