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- m* n# R1 Y7 @" L欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77* r* E7 }. M$ ~) Y) f: F
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- [/ B& [7 Y3 g8 m6 L" V公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 1 x3 d+ u8 z1 T% ~/ O- R
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇/ a' T9 ?; M( z) ^/ }1 ^" Y8 E& ?
9 @4 J8 H. ` i% m0 F( `; Y6 l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 B$ G2 @: G. o; K4 w) m
' N X& n r# l P公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
8 n0 Z( y: U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; h" v" q4 r; a
特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& u/ g3 l; Z5 q1 s1 n
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5 h+ P. M1 v" F2 p; l) |! w. F) B味噌筍乾燜滷肉
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4 u7 V, p4 g7 v' ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 [( A9 U0 N3 @/ O3 P
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇2 @/ y8 j& J7 v, w* K
2 i* r! e' H, X9 D/ E公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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c* z: \. [2 K. S+ rtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5.39.217.77" L7 [5 K+ T) a* t
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 / B j6 H8 M$ b. Z5 P
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小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 x" l6 d$ y) E ]
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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% i" l6 }) a4 \ v4 @- p% m/ l5.39.217.77做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77% h' v9 O$ U) @- k
* A$ c1 O6 i2 e+ f g+ o; B4 ctvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" l3 \9 R1 L3 a+ }8 C1 m- |# }
' v7 [/ T4 B/ Y3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5 b" Q7 A6 r( Y9 ^4 i- g' y
/ p( O2 C( I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb& `# k! ~# L8 B# i: Z+ a
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 Y" P; ~6 ]( g: E6 U) y
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb% W2 n8 v& Z9 z0 Z4 F9 f
8 p3 W. m, M! s' |/ wtvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 ) v6 l; p+ R" U5 W6 o
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& y' f4 l8 I' |; L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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* ]& N" ?1 K1 T* \/ q- ^材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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" Z; ?& c/ X1 s. N" _5.39.217.77做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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! o8 C7 r3 G3 r- ^; a$ o3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p' m1 F: Q+ U, _" r+ P, a
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 T- U7 J5 ^! |& f+ P
$ N9 E9 p) M$ K" n0 ^5.39.217.77特色：豉香味濃。 2 V c& z6 _& I9 ^
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; i# _" ]. o+ f* p紅酒燴牛膝(圖) 1 U! W( e* D) v" F
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蟲草烏雞湯(圖) * i) n& b+ Z' P; V/ h
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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