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% G/ C1 r* u; o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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# G' p6 e- K( A3 g# }1 U) Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ H2 w/ E4 {+ _5 R6 _
5 k( o. |; H5 @' t4 `! q公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 _, ]1 |6 }4 e$ G3 W5 N8 l6 n
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 + G6 ~* I+ l# L* I) O0 M/ F4 ]
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.77) E. z) N' T' W T2 i( ]* ]2 t6 Q
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 ) o- j4 @8 r3 r6 j, Y; @3 C
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特色：香口，清淡鹹香。
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- t! f6 N& L% m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉5.39.217.772 {$ b5 h% @' U6 A; B0 N
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 # j, k' p* ]. M9 @6 h
0 l' v; N0 S- w( e$ A5.39.217.77做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇* O% Q& A7 E( B. Q, B I: L
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5 L2 \6 o; {! k( T$ F' K
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb% k+ T5 M8 e- d9 F6 @, V* B
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 . T8 a* K) V5 t
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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, n' d4 Z7 ?! O! i/ ^小麥醬油皇煮蝦
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. ]4 V% g7 @9 ^- m: }3 n+ [4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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2 z2 r9 _3 p8 ^4 k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 " i5 w& K O8 {
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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# i4 \8 l! L& A) i* H0 v% h公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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. Z; a M- e9 }) V+ @/ R$ o5.39.217.772、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇1 w8 N9 J0 |7 W3 }7 n
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb; J# i. P- k1 g6 i: s7 g$ I& V) J
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.777 M* _, _- F! }( J
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.77" z+ q5 d& N F1 e
+ @0 M/ A& O" `) j5 @! ]公仔箱論壇特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; P% |3 Z; t
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. |( x) a' C4 o3 a* S. A) s涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% Z& H# m1 n" `2 b; @
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! Z: S& s8 _5 q2 B3 u材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇+ ]. n0 a. C' ^2 K" f9 V
- V/ D; g) n) Y O" {4 L0 {做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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7 w" r1 c. S& a$ Z, o. H; Y3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇3 b0 k8 m' W3 b
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# o! v U( S+ T w, d h% Y
6 w) t, r Z9 T5 d5.39.217.77TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb. R9 F% j% U% @) `
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 5.39.217.77' P1 e- I( J2 g. g8 {& S0 c
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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