來源：星辰在線
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4 r! I3 Y6 `! ]) D+ ~6 L材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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- d3 x* i6 o' ^6 o2 U5.39.217.77做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 i, u, L1 V+ y
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.773 k1 B% X! H$ O! K/ v' w+ e
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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& _/ T. v+ ?: c& U2 q% a: h5 Z公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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7 j3 [' C) u* r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; n2 b2 c' H {
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 5.39.217.770 c; Z L3 y& T
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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- P9 L" }+ O. j: B5 i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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. e' \: @- @/ P5 H. W' E5.39.217.77TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 * J# R& h4 }( Z B4 `
7 a6 a5 U" ]$ S/ B公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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6 b7 j; p# F$ ~- V3 ?特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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1 b" E" t; O5 B+ t4 G# t3 y9 m* M5.39.217.77公仔箱論壇6 |, D1 m, K8 z5 T: W( {; a
小麥醬油皇煮蝦$ T) X2 e, J) D3 q
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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) x$ A* f" s% Q+ m$ E/ i; D5 Q( t做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& @8 j+ W" b* K8 q: n
3 S/ Y% B H) t1 |% B3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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5 X. N1 h p1 @2 Q, \+ ^% jtvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇$ O; @: }5 p# ^" d$ c( n8 n6 c
/ A1 v: D) e; ? Z" J5 s9 T5.39.217.773、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 7 k" V t, Q( u5 P5 d# q
# s* f1 ]9 x1 J! l) g5.39.217.775、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 % W W# Z, O4 ]0 m9 ^8 p7 y; o
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) p0 G! z, J/ m# o# v5.39.217.77涼瓜燜帶魚
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1 [, C' U; I( s1 F. p5.39.217.77材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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/ \/ q5 J5 a2 h2 a. w, x5 z5 E4 z做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 W9 D5 y& J4 M) r; L; r" a( @
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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$ c" M+ H# U# p4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- M! o8 ~( W' L/ Z6 G$ H
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特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb* j) a, X9 u- w* e3 R V* L: P
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇* a) N: d- V G& t1 f
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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