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欖角肉鬆蒸豆腐
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! w8 L/ ]+ Q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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1 T) W, O9 l+ p) F d/ ?做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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; Q# R0 t- `- b2 G; ptvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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: B7 d! e: }: ?! @3 g& N5 F3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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' T& ~, ?" _) B! z1 I. b# G! J( d公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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- @8 L0 N/ B$ F5 y% p公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; U2 A% y( ]8 o4 K) n
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X; G& s# H! d" s
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7 I% C/ B9 v0 r# h' i+ N味噌筍乾燜滷肉
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/ _( [3 }: S- D1 N, \公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 : F D- L# Z7 E4 N
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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! A7 u) d' H' A& H" G7 T qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 3 l% [0 t# {0 v O; k
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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; r7 t) G+ h/ v, c1 f# b5.39.217.77TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77+ ]5 o: r7 |* |+ j" L
6 o! m! }! u4 c8 i( D5.39.217.772、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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- K9 L' b; A4 z4 o e* a公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.773 }% t9 T* X1 A5 f( g, w, T
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 ; G! g5 M: @- v
$ y' P' z$ ?1 [4 d* Q$ P+ X* n公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 + {! g1 r' B' k+ e1 Q. F# {
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% \* s5 l& B* `" g$ L; [
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇- X& @6 ?2 N* [8 F
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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1 P% B& W+ O* U1 ?" o# r1 A: [5 O3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.775 v* X4 G- N, I3 h m
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.770 P/ j8 T! _7 Q ^' [
6 T8 L, Q s1 ^* f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 ( I/ M6 V. E$ _7 J* o
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- Q$ G# R) C0 j/ e# X5.39.217.77涼瓜燜帶魚
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- N4 U, g6 |1 X8 a/ {/ s材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇' A7 }1 h/ ?7 N7 H
/ X# Q* _8 g' h做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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O; {, N3 e9 C- k2 A1 V: c5.39.217.772、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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8 ]2 `7 R* ]5 J. ?# y- Ptvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇4 ]. k4 E, Q$ d, S5 L) `
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4、勾芡，起鍋裝盤。 5.39.217.77( P* g1 ^9 Y" K( J0 N
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.77, ^9 y4 e0 P. E& w5 A9 P, B I/ V
% R9 X5 _/ B9 X% J$ N& |* D特色：豉香味濃。 % O4 Z; w0 j$ }3 ~1 h& A8 |7 T
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇% p; K1 z# e3 a9 Z) F H
! @6 K/ @/ I! k9 ?4 }公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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