來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, u- j* o0 { f' w
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇3 c! K3 ?9 E# D2 R7 f x4 Q
1 M- u' m+ T" ], t, a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 " ^+ O0 P3 `$ c
" x8 T8 F9 w' i( U2 K0 |- \tvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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( |6 R% r7 u+ ~- O* w# LTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. a% d ^- ^6 U L$ q
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特色：香口，清淡鹹香。 . L' P# |! A9 u# ^3 k
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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4 i+ u R R7 C. M7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5.39.217.772 `! N3 y: k5 }
. q0 J, [: p) ~, |( r- e9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 2 Q# x- b" \. t" @9 d' u* a
* L; o1 G8 N# v公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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7 C3 K }5 m' z, _$ dtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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8 b8 L: ]6 j3 a5.39.217.772、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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; ? ^8 j/ E6 @tvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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5 r5 Q3 I' W( p! ? O5 j6 J5 k小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 m! v, N3 ^" i$ p& m0 g
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 . T/ @+ u2 G! g' H0 L( l
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, s8 h' g6 x! q, v0 o
8 X1 {. o0 }% I! \- t2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 4 A7 d) V1 W* w9 ]2 x6 B
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇" T% T ?5 I* ]: C3 O4 u% I+ i
1 V* j% v; R1 W) `8 x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 + ~+ F; Z. F; Z+ g
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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2 Q9 g1 ^' u$ c& H; u3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 + E: H+ C/ c7 q/ a: V
3 ^3 u# r- Y. U. u. t公仔箱論壇特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" b- Z8 m0 d0 h6 p
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7 }4 Q4 [/ c) ~3 c% {$ \# m公仔箱論壇涼瓜燜帶魚公仔箱論壇7 {) e% A: }$ j6 d/ N
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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7 k0 i' a# o S9 o5.39.217.77做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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) U! p5 u2 H7 x( e1 u' k# T5.39.217.772、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.77( B! r. W3 y1 C( I3 |3 J% D
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4 O+ H+ e7 i' q5 g- ]& Ptvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇: R Z! j- j( a6 P/ D3 g
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蟲草烏雞湯(圖)
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$ \3 `6 z! c' a公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 5.39.217.77+ n& s# C, P; A7 w7 T \
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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