來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 4 E. x; Y+ p- ]0 n" ~0 u1 C
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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$ V2 J# `7 Z# _- p: l公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _. `* q8 Z0 _1 E4 L& I
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: l) B& ^6 c) Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
7 q) `' G1 S6 O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) J: H! P' D% U0 y& k3 x7 C
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇: y) p8 q$ [* b: J
. j( y( S g5 `8 U8 a5.39.217.772、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇% X2 b2 A, }- E( O ?
( z0 A$ b( u) Y$ B) ~- Z- v公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 + T6 i: t; d5 A& O& S8 C( D
" r4 v; B# ]- w+ }$ v公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.772 J `* ~2 z( I' Y7 |, H
% a0 L! Y/ t: o: Ytvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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' b+ k9 Q0 i5 [, Q4 [. e5.39.217.77特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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* H f: C s7 i3 x% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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6 n6 E8 b' o) y$ k% P0 v, |公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ Z1 E8 R4 f
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb" {; q2 |( H! ?3 s9 J N: |5 {/ a
: U {6 [2 ~2 x* f9 X4 w6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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5 n: w" z& [8 v/ `3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇" S3 n6 A% f2 s3 I
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb _: w9 t$ A9 c, M; p( Y, i0 c
$ U0 u8 U$ H6 w! x4 f$ `: ~6 Q: F3 F特色：香濃味十足。 7 v, K3 P @( k! j
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涼瓜燜帶魚
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+ F1 L8 N, l+ w$ m0 O公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ ^) |% o# d' C) x' y9 s9 U
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 T) L7 N* F" l* N w
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 1 s. [6 R. `+ W' A! `& K8 M' G" C
- E! t# w2 L8 T6 C2 e2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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9 `' [3 Y! q: Y4、勾芡，起鍋裝盤。
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: Q7 Q7 z0 i# Q) i, L: X% u公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& R9 G7 N, {8 c8 z
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特色：豉香味濃。 6 f" h6 k' n, n- q; h
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紅酒燴牛膝(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 f- R; X6 s% b, u
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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