來源：星辰在線
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& l4 T* Z( s( V* u# ]8 U, `# u2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.777 @# ]. a! X C- O. u) K) e
- A* \1 l" R2 ?# D$ N做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 1 U' h* u2 V$ {/ L, h8 \1 A b2 H; B
4 ~3 ^: v1 J3 L. w6 M2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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+ A1 T+ a* v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ( U0 U; E/ ]& T6 }# F
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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7 @" r& C7 E# Y* X: a特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 Q$ Y. R- A, Y2 h+ q
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0 q7 `6 |1 Z( m3 p2 b1 h公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇4 n% V1 z$ H. L; J& E3 F
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 6 x/ P0 F6 K( L& ~, i$ i6 z
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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1 ?# |0 b4 _+ \. Z2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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0 M `& s1 H9 N% i2 z+ V3 x特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦5 W" Y: T! q' @6 p5 f6 R
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) ~" H% p6 p8 N9 m) [ V6 \6 }8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. U! L' z( _' R9 Z
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77) j. [; p4 V" ]" g' r3 i
0 u7 G( o, T) A5 F* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ W7 N6 ?3 Q6 A) p% {$ a( |3 U
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) r# L4 |1 t# o# c
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 8 D: A/ l% ]! ^( j% J2 ^2 ]. ]* q: l
/ m' M; {& ^; I/ H0 B, x) e. @5.39.217.772、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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1 d" C6 \( V0 ]$ E# M2 ~* w公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77# h/ q3 D9 S, B' w7 M5 _2 `3 R9 m
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A; h7 `9 G f; x9 D: |
+ c' Y% m; j% e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 / ?5 g& D- r, n }( c$ n
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涼瓜燜帶魚5.39.217.77( ~7 N5 _- Y$ _- p
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& w. n! g5 V) Y5.39.217.77材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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+ Y% ]$ P# I1 `) w/ G9 O5.39.217.773、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 x1 y0 ~/ U" V9 Q0 i7 p
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% L" _/ g, `2 M2 r. f6 ? D+ k! `公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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