來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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& z5 S, q+ i+ U! Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j& P7 K6 C+ s$ K6 P# `. o
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 & r. c0 N. P3 x) T f
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 / }6 |0 {0 q% ~0 r& _ L
9 T3 a0 A) S. B8 v3 S* `2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* W% K: b' ^8 i) S+ I$ N) ~5 F; v
$ z5 S' A2 p: _/ z7 a2 i! z5.39.217.773、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 - f9 E- v2 q$ ^# ?, z
& ^& c; U& S3 _! b; @! }* {5.39.217.77TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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! f$ c1 W: D( e: A5.39.217.77特色：香口，清淡鹹香。
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1 y$ ~( r# c5 B; k4 H公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇8 p: _) r; {8 L# V' _$ H" X
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# d! g+ r. F9 Q2 N7 d5.39.217.77材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 - _2 N3 f# a# q
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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0 \5 O0 D5 [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.77& i8 }- d/ q: _$ d4 L
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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+ ?' R( ~2 _' z& p* g( p- Ltvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2 H0 v( a2 k' G8 U. w! r5.39.217.772、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 2 y" W' l6 }5 H) _
, K' I1 ]+ x7 G0 k& L4 K# F8 a0 J公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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( Q7 L1 ]$ ]0 X' O4 C& d+ i小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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+ `7 `. D% B7 w5.39.217.77做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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- R/ a, ?: s- M/ y3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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6 F1 B: h: S& K( m1 KTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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# Q) [' i. l/ Z# W' I: Ttvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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9 k$ t2 Y0 m9 d% E1 k公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 ; r9 _% b3 F# Y) E0 M
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 3 _" }9 c) @! c$ d
5 J8 W* M7 ~' [1 Vtvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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! U1 F7 b" M, o- }' _5 }公仔箱論壇涼瓜燜帶魚) ?3 O/ A2 J. g3 e- T
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4 r, g& ?& T8 K; \# f材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 - d0 H8 @5 }. v$ W
J" Z# B1 H! O公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) L( t6 n _4 h
; q" {/ f$ @" l) D6 E: g4 ^4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ t2 G- g0 w+ y& w& E
7 i( K% I6 R; o: t特色：豉香味濃。
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* B- _$ W2 @8 d% K& B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛膝(圖) / \6 S8 n# @- B, T+ J- I
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蟲草烏雞湯(圖)
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q4 n2 S/ z) p$ N9 D醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. m4 g' z. y7 u2 w
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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