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/ ~% ~& P3 o6 z3 B6 a公仔箱論壇 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
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( _% x; x% |& E; M; h; O$ `% r8 V& }/ T+ ]5.39.217.77 烹制材料(三人份)
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6 ~" c. _3 P. P/ ~; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)' _$ V0 C. T Q6 G6 o
+ U9 l2 x' |# c, y8 q$ t 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)公仔箱論壇5 H: V. ]6 O, w
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調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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+ {) P& U/ f" w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇: b0 _' N6 z2 Z6 d: j& h9 L
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牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
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$ G2 [3 |! i0 r/ W" F+ U. Z 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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/ Q, p# K" s* ?) v+ p* }( M1 ttvb now,tvbnow,bttvb 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。tvb now,tvbnow,bttvb- v' \/ k: G% |! _3 x' N9 c
4 b, {& b( p- Y* @' a# Z公仔箱論壇 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
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: B) L! Z* u; I6 p! N, X公仔箱論壇 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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9 Y% K- Q* q' p. c- w0 A5.39.217.77 廚神貼士
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4 H5 C3 b+ a! H; [& L公仔箱論壇 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。9 w. ^5 r9 t9 R, C7 N/ m3 s
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖) # ]3 l2 [8 n Z* h8 E; o! z1 Q
% D) C# Y" }+ l1 j L% ]5.39.217.77牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ Z! ?" h& q( ^2 i
) q, O1 G2 ^9 h+ c美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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