來源：大洋網 + b5 Y, N/ [. r+ D0 }9 R, s: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 d& V8 _6 O
 tvb now,tvbnow,bttvb( T4 ]7 ^& Z- S" y' _3 W2 E2 z
~' h. ]4 F) f7 [公仔箱論壇 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
5 g1 |( h1 A c公仔箱論壇
$ y6 b' G8 c5 W: x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ c5 e0 m* P- [0 ^5 P6 J
' K( q# B& f# J c& d6 u 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)/ r, _# u4 k" u w. y' i
# H# f5 P7 |; P7 k' U公仔箱論壇 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)5.39.217.77& s$ H/ _! e4 S0 K6 D: K
5.39.217.772 Z# z* d2 z" j
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)公仔箱論壇! o0 Y' E0 q9 f, n6 I
7 m& f5 d6 I: d% u! A
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 5.39.217.771 u: F! {$ i6 k* W1 H& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# ?6 l& f2 i% x
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 W- N% d0 u4 q: |
5.39.217.77, y8 f6 \4 ~0 P$ S& h
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
& d7 N3 G/ I& Z8 G) v公仔箱論壇
" r( T F2 k" I+ b0 p8 ?* C 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。/ m) I$ f/ m& y1 A$ g
tvb now,tvbnow,bttvb( w/ ]4 v) f% w/ B
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
y+ I. C5 V% r- \7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H+ R2 A; o" j) S5 a6 j! v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
9 @( @0 |1 Z" d1 g1 s7 ^
5 t; V) {6 f& w3 l. V5.39.217.77 廚神貼士
+ T; O7 _& i# ^8 X9 c D) M5.39.217.77, D5 y6 }' u" N3 T0 G
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
m0 s; ^) z: [( l公仔箱論壇公仔箱論壇* V! ?+ i6 y# J6 e$ h1 M, d
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
% C% f; Q% P5 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 z$ z; j" S2 b
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。5.39.217.77( b. E/ d( ~" z# B+ _
$ J* [1 [* q3 E |. o5 D+ M
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb& o0 F4 _( O/ D3 L: v
+ ~- q8 K z4 ^
/ T, x7 f4 j8 y6 `$ J6 n* H5.39.217.77MY BLOG5.39.217.77/ u& U _3 c# @0 q J
5 M1 j9 o! ]" @' u教你熬製七種美容養顏粥(圖) tvb now,tvbnow,bttvb7 u; p& B/ b; {; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) y# n! B1 G" S8 c" w& M( X
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
& z( W$ V3 L @7 n
; X% f3 b, n2 H( ^4 z# q* vtvb now,tvbnow,bttvb美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
1 N) M$ j" D# a5 |6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ S# X1 {& B, o( I1 u( ?! F
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 