來源：大洋網
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u4 j8 ]; j- ~4 b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……2 j1 d9 V$ X* s, U+ W( N
5 C- v' l' t9 G4 M; F4 i/ J5 ?5.39.217.77 烹制材料(三人份)
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材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根). b9 k, C& d, U7 K5 Q
3 y+ R, n; o2 Z, k' ~tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 @- M' ]. [3 _2 r1 V
7 t$ Q. A1 w' rtvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)公仔箱論壇8 k- _4 U1 h; H8 i+ K8 S6 e. d, \' i
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將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 ! C3 n$ J# Q. `. b) w0 S) r. h
9 V- H3 @: }7 k5 ?4 S 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。$ l9 k1 I7 [/ _( n
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。9 m/ w# P' Q8 z7 l3 S3 q
1 _! _' ~) e0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
+ x6 C& x. m0 i" H( ^% d9 f; ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" @ i$ E3 S. w; [
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 f: A8 [& H ?% e0 O
6 ]! k$ L" q1 ^- L3 d" m. h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ r- \) i3 Y* X# v
2 Y% A4 v* q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 E8 ^0 M, L2 d
$ f) r$ e& t" e; k0 F公仔箱論壇 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。公仔箱論壇# X+ L$ k% l( U7 b7 c
9 V5 t4 g/ y( a s4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。1 ]! O% _0 T6 |/ c4 s9 ^- K
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。公仔箱論壇, |- y6 N% Y) c' K! K
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4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) v1 ]" j3 n* B1 c; t
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 0 E& o: f; {8 O' d
; v' i5 H, }: d! l; k8 F' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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