來源：大洋網 ) R$ m; `$ f9 E9 M9 r. Z
, J2 g3 d- H8 t# C) stvb now,tvbnow,bttvb
' t) j/ Y2 c5 [! i, W) J4 o) W1 ltvb now,tvbnow,bttvb% ?, {; S. k. M8 K& h3 K4 h2 a3 Y
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
* b$ F. m" ^9 d7 y. j5.39.217.77
& I: Q# L6 ]( H3 @tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)5.39.217.77+ Z5 |8 D7 H/ O# M- _3 g5 X: P5 j' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 L+ D: J6 J4 s7 |
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
, s5 ?& Y. y! B8 f g# s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; c: @0 X. i. y, S
腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
# i& A. Y1 Q- \- |) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 a5 j/ V1 a! u; p p3 C
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
6 M+ P0 B- J- w) b- wtvb now,tvbnow,bttvb6 O+ _- i, J9 b1 Q' ^9 Y
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G' c0 S3 o+ E+ F# o7 w P
公仔箱論壇: J7 g S) H' G1 b% p, n" a9 S2 f
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ c# a9 @, J. X, n& O, v
9 ^" O- M2 x* x7 @$ d
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。, Y( k: M* f4 h* R- j* w9 B; ^
+ H6 t: s3 S x c9 G公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
7 @6 p+ `7 H8 _! R$ H- \5.39.217.77
& T% v: t, I5 D; p7 n% w/ { }1 z6 R+ }5.39.217.77 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! r) V3 h0 [7 w8 w& h
公仔箱論壇3 g; F( Z7 J1 w
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 b2 F+ \9 w% R
0 q- L& j5 t4 G, j b# t) c 廚神貼士
6 u! N& N2 g6 j" v5 S8 C& p( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! Q0 y* S! l, E4 f
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
' m7 U, A8 z1 U1 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ r) A0 f$ ~9 i5 w" H
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。5.39.217.77. N7 U4 l- ^# p+ J9 q" `+ l% |- e
公仔箱論壇 O/ Z3 g; h1 f' b
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
. N8 X- R+ w/ jtvb now,tvbnow,bttvb' L9 K( ? S" r3 A$ p. Q
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
$ ? A2 x" f7 f公仔箱論壇
. ?0 l. p1 n* \; wtvb now,tvbnow,bttvb
" P5 w# Y0 g o# j' C公仔箱論壇MY BLOG4 q( X6 }# L ` i( y) x- }$ d3 v
- s+ X2 Z. g' [+ T1 B9 `8 w5.39.217.77教你熬製七種美容養顏粥(圖)
0 m# \7 \ q; K0 t8 z% Z公仔箱論壇
1 v0 H$ C/ B/ H& I5 X5.39.217.77牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 5.39.217.771 e6 F* e; b: v# c2 e4 c
. S7 _& `6 o7 o公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
+ T+ Q% y5 \. S1 m( p, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. | }) l4 _7 J' U1 T3 y5.39.217.77 |
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
