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: A! R+ v }! g2 [, u" U 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……5.39.217.77) C# F$ ]" F2 E8 t' Q8 G! E. e
( G! _: s# q8 @5 S! `公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
9 v# Y! H- P+ n. N+ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 @- c, }( K+ G0 a% ]. [
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ J" y: N# T4 i m, @& ?
, v' ^% X8 u8 Htvb now,tvbnow,bttvb 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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" e' Z6 u- o: X公仔箱論壇 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。公仔箱論壇6 y6 C% y0 A6 e( X$ F
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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/ n+ N5 I1 C7 x7 [" W( T5.39.217.77 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。公仔箱論壇* `; ~+ c2 C& `! x: p/ H' g: o
; O5 {7 P7 g5 V4 V- u 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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& }$ d/ |2 y; b# F6 [! y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 j! B3 u0 H
! d! @* o( B4 O( i- ?, ?$ _4 L 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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" f4 R8 a; Y5 H+ h: \公仔箱論壇 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。5.39.217.77, P; h1 e( R- b" T! v" B- V9 Y
7 D7 t/ b" S. u9 T# ^! m2 X" t. \tvb now,tvbnow,bttvb 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖) 9 @' [; G) t& j7 T$ ]
% D' ]5 m- ~# G2 `牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 9 {- A) m! O$ x1 F' D: M
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
9 o. r* t2 b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ j$ y. p' y* e
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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