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[美食介紹] 美女厨房:香炸粉丝牛肉(图)

來源:大洋網
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  香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜,將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時,會發出悅耳的“嗞嗞”聲,此菜一定要趁熱吃,牛肉酸辣開胃,粉絲香酥可口,感覺十分美妙!慧美稱,炸粉絲需要一定的技巧,才能將粉絲炸成雪白蓬松狀,不想把粉絲炸得焦黃,就快向這位美女廚神學幾招……
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  烹制材料(三人份)公仔箱論壇- q9 V- R+ E: A4 I5 ^# W/ |

4 z1 M! D, E- ^9 p; R1 c+ itvb now,tvbnow,bttvb  材料:牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
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/ C) |" y: U- M0 ~, D公仔箱論壇  腌料:海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
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  調料:油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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9 `# v" \; w: w, q/ ~  將粉絲兩邊都剪斷,分成兩小把;紅辣椒切成末,蔥切成蔥花;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 6 Q6 _: s9 O8 b& D, S2 z
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  牛肉逆著紋理切成薄片,加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻,腌制15分鐘。5.39.217.770 n0 v( P* {9 c& _
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  燒熱1碗油,放入粉絲大火炸至呈蓬松狀,翻面再炸30秒,撈起瀝幹油待用。! G4 q% X! J" M. \7 Z, `

9 E3 _  A$ k' x( u公仔箱論壇  鍋內留少許油燒熱,炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末,倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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+ |- B, b! b1 L$ u% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  註入1碗清水煮沸,加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
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  淋入生粉水勾芡,盛起牛肉和湯汁,澆在粉絲上即可。公仔箱論壇6 ^, k/ c0 U0 X5 Q. `

/ l7 H* ~9 i8 T# v公仔箱論壇  廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) E- }" M, T: `
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  1、油中應加少許鹽,放入粉絲中油炸時,可防止油花四濺,燙傷手部。7 T0 E& J0 _" U0 i) `- I6 I  J
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  2、粉絲剪斷分成兩小把,再下鍋油炸至蓬松狀,粉絲要炸勻炸透的話,份量不可多,炸時用鏟子輕壓粉絲,讓每根粉絲都炸透。5 M& q: O4 X/ l

7 ~5 O9 ~: J( T2 T( ^' G( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、炸粉絲動作一定要快,一面炸好後,翻面炸至蓬松狀,便可撈起瀝幹油,粉絲炸久會變焦黃和發黑。5.39.217.77- _7 ^& _, _/ ]9 U/ H" a7 ?7 H

% x8 R4 R% \3 @4 G& L( _5.39.217.77  4、粉絲炸好後是無味的,給牛肉調味時應鹹辣一點,同時煮出的湯汁要多,吃時用粉絲沾上湯汁,味道會很鮮美。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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thanks for sharing
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继续努力加油啊
Verry GGGGGGGGood!
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