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準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘+ `) I$ t& C5 w/ Y. j
6 S/ {" }3 t8 O7 d5 y5.39.217.77 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。( g+ ]8 i) ?7 u* t/ X G7 c8 ]
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ t' f% B, j# N% f, a& N8 D) v
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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7 U/ @% U+ P: j& o+ Q5.39.217.77 做法：5.39.217.77 f$ h6 K% M y% P4 Z% b
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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3 }, r& c' B( `* _: ?" f7 O 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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) U/ m% H# C( T2 P. \5.39.217.77 烹飪心得：% g6 X8 J J. Z/ w9 W3 X
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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6 }7 Q7 k; P) x6 S# v; d 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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^% v1 k3 }, F 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。3 G& L5 w* B' @# Z" k8 R# a
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# _& {6 v) u% L
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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