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( {% b, C j7 ]2 ?- D( _! e: i& Rtvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘5.39.217.776 _( n% y$ l. [1 p* F$ I( H; H6 b
) A2 X% O* m3 @! [ 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.77! s" f+ m) J+ t6 t& O
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。$ O. h' @% Q! o
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做法：
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9 D1 }$ q# Z3 X3 G/ e: O3 ^% G 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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$ b; S' j1 Y; B; e. m' X3 W5 X" C 烹飪心得：tvb now,tvbnow,bttvb4 s* {( @, h; C( N) ?0 x, }
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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% X! O9 d- h G8 r8 C 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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5 B# @2 ^- h, y% Z% V1 u美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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