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9 A, w2 n7 p! W5 {/ Z9 `1 H雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& O2 o _, J& p2 Q
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今日廚神：劉清彤; x( U8 P6 R& p! { U2 t1 ]
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職業：室內設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 l& i* T/ x s4 r/ F5 K" {
5.39.217.779 H; ^3 M2 k% `: S8 I" W; |* p, N
星座：獅子座
7 u, J+ p* M! x+ O) c$ c9 @- `' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 M% m+ u) `; F. `0 B
身高：158厘米5.39.217.776 N7 \ @$ K4 ? M4 y
7 i4 |& V6 d) E) g+ W0 a公仔箱論壇攝影/撰文：鄭巧雲
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烹製材料(三人份) 公仔箱論壇) m. {: i" s6 |( [7 `
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 5.39.217.77+ _' ^2 Y& i& M
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 5.39.217.778 G" D9 a9 Z- a/ {5 L! Z1 E5 l2 E
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0 k* A: E. i+ \9 W公仔箱論壇1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 l4 _, K, a# f
8 c M$ T& ]/ Y: ]9 v- c. c% f9 P0 U2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 , e8 I" y7 a& V2 {' a' Q
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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; T, b, a N8 \* h; s, X5.39.217.774：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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- R8 S3 }4 y6 ^4 h1 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 公仔箱論壇0 i8 f, q" }0 y2 s
& _. F) }' Q2 m4 xtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士4 F) ?' B0 p& k9 n8 n
( S1 c, b8 @& I$ g& Z5 K5.39.217.771、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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, D/ T% Z; d3 S _, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 公仔箱論壇* a5 k) M: p/ Y8 S9 t
* z& C7 y: s" H/ B5.39.217.773、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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3 S' c! h6 l' n0 u, M) ^: m5.39.217.77精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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4 d' U, a0 W+ ^都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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