來源：大洋網5.39.217.77+ n1 ^9 D9 c4 c. s. h
7 Q- _8 G1 w' H: [% f6 e# ` tvb now,tvbnow,bttvb. s+ `2 C! Y5 n( l
; c* J) y# n% k雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
6 M$ D; S% a$ J. i& W+ a2 K1 S H
- U3 {: W9 M" W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：劉清彤5.39.217.77% ~% `, K6 H/ \, W' ?2 f: P# S
5.39.217.772 k4 j$ b4 J4 s$ h9 s# r$ N; K/ H5 R
職業：室內設計5.39.217.77# G* V4 y% S, B9 g
+ U* U3 B& O, P星座：獅子座! W6 O$ O7 ?1 H& J
* m9 c. _- @0 H6 L' b" L- g身高：158厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! s/ H6 X4 r9 \) I6 x# P
1 h# j/ a' p$ F! l公仔箱論壇攝影/撰文：鄭巧雲
+ o) ?. w6 P& `. j0 d, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W( J% q$ Z3 X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) 5.39.217.77% E5 H# y# u1 a/ K2 S
公仔箱論壇& P- U/ o+ @6 L
材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 5.39.217.77( s. ~; m& j* b# x5 R) l% j: B: w
公仔箱論壇) T, |: r1 W- d( u7 f! M
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb- \" k, a6 r3 z! w
" u! d4 r* K' w: w6 h公仔箱論壇6 @) K, E; t" @5 p8 G( ?
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
& J5 r2 {* y; F: L4 x8 F4 h; ~ Z# M" v$ B1 ^
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇8 [, b; @5 e5 N$ q( X( m( Q2 e* L
tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 G. |! K( v: ?, R9 ^5 p/ w
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 5.39.217.77 N% \7 |4 n8 k/ f
- A4 M" f# |: a* A2 c6 b5.39.217.774：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 公仔箱論壇7 ]/ P G% Y/ s; Z: i
2 B+ q) X/ D5 |1 {- E! ytvb now,tvbnow,bttvb5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
# M3 h2 i. o8 |; i9 ftvb now,tvbnow,bttvb
. F( a& r# V( t0 ~' C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb g3 t; v# {& V r$ R' j
5.39.217.773 U: v" I3 @* D% D! z6 {
廚神貼士
' o! f6 `$ Q$ G5 v, y, |, Y$ p& t
4 S, C" U" Q: }6 r7 o1 S5.39.217.771、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
% M1 C7 n' j# N5.39.217.772 W, e6 ~, v7 @" s3 t- A
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |% y s; o5 D
5.39.217.77( I: I; _/ l7 Z/ d
3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 , s. W! J* q& A3 h( q
& ]0 Y0 U f- j) A& i公仔箱論壇5.39.217.77( M+ `4 w: B x: e. O
My Blog：
1 K2 l% g% }; x7 k5 H% B2 _, B5.39.217.77
6 w7 ^+ ?2 v/ i# R! D精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
# I$ ^* t" F! l4 Z4 ltvb now,tvbnow,bttvb6 N: B( B% r4 u7 a4 o
都市主婦必學的經典西餐做法
- L: ?/ o/ R+ k' _; s: Z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. x1 A9 @/ f0 O V0 K; H. r
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
| 
