中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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6 {& ? I) p) a B現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 6 C5 y& W! a% T) r
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥：
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3 p6 w& G$ ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，大米50克。
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. k" w2 A% w/ u1 ?- Z5 ]3 N5.39.217.77製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" i& L ~& O2 f4 O1 g5 B
& m C$ _6 i/ f1 y2 mtvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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8 ^4 S) D+ H' ^5 V' y; u& }2 h5.39.217.77百合銀耳粥：
! z* D" s0 h; n7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( K& i$ r4 A% X j! b( K- G9 i0 g. |2 U
材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 e9 d; }. B
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w" c8 t/ h2 g. |; ]* j1 {1 [9 ]: q# g
! y" x3 y! H9 \# h# S5.39.217.77銀百秋梨羹： 9 f6 x$ c: ]! z: k6 k# ?
3 [( N8 l/ X2 ~4 t1 G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 ]$ i2 ~5 j q `0 f
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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0 ?$ T/ J+ Y0 w/ a+ Z2 q# h0 R U- O功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯： 公仔箱論壇; _' {3 {; I% r7 Z! |3 Y
# @) n- a" A$ ~: rtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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# t6 _/ C3 H3 s* ]公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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' q9 i2 B |9 t9 l( n& ktvb now,tvbnow,bttvb龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb! D2 H3 v/ J" U& b$ ]9 |: X _
8 o6 ~2 g8 l& l4 _# ]/ d公仔箱論壇材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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& W5 |9 R: K! w5 K8 |公仔箱論壇功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 公仔箱論壇& d7 E0 A8 F* f
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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1 \7 o% l: m7 @' O9 j* T& z* O延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# I" K3 E# t( L- O
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Stress And Diet: You Arent What You Eat
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2 l. D. V; g; v0 M- JUnderstanding The Mediterranean Diet
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1 A2 X; j" o0 P. t2 [, Y9 T- z5.39.217.77The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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