中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 0 s& c$ J% c; ~0 G* k7 \
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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7 l m) |' C; k3 @8 r) y! Z% C1 u公仔箱論壇下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方& J4 }8 k b% |6 ?
4 C6 J# i$ x1 Q0 i. L銀耳粥：
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" I7 r- K5 u9 H1 l' Q- [( x材料：銀耳10克，大米50克。 - U# A0 h: n3 q9 [' }5 t- D2 F% A
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 e* V: b& m! t$ g
, k7 c( P# a7 e# Ytvb now,tvbnow,bttvb百合銀耳粥： 公仔箱論壇. o9 V8 D: E& M$ n ]
, A( X8 v5 ^ y公仔箱論壇材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 3 p: ]. u% e0 b# ]0 l0 H* ~! w/ `2 }4 Q
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. h! |2 }, U* \2 N# t
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& ?3 ?3 w% F: J
+ U% l/ v5 _$ z5.39.217.77銀百秋梨羹： 公仔箱論壇% D! H1 C {$ W9 E# C# {$ x5 b
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
6 l# Y* W, L+ b8 _& `$ C% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X/ e7 N3 C$ {! a5 ?( l" Z7 ptvb now,tvbnow,bttvb製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
; N0 v8 s* M2 @0 T. B3 G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ J# m" s6 {4 S j
功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯：
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- A( p" p, Y7 ~, `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 公仔箱論壇" Q d1 j$ U% `$ R
8 t5 |2 o6 h1 m" r$ a2 w' g1 ]tvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }% u" c! p- C6 X# I
8 h* x, q5 w# o8 {2 X& T2 u功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 5.39.217.77& t- k$ m. V0 ]9 M" U4 Y
' l4 x" v+ b4 `6 g# E- g7 A龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb5 R; L, ^* @+ M% \( g+ J* n
0 t* F+ a5 l! Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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* M# P9 {8 M9 y製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 c% E2 }! j* q9 B6 Y( Y- v. w
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
& X! o& Y" d' E3 }9 M2 y, V; jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 _4 @9 P* z: M. L6 p
注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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h. k. x- L( K# G# T$ Z+ h保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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2 _, B7 L7 [( z) A; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y d! { l H) y% u5 [延伸閱讀： , L* E% B1 n5 z& O* u
1 b5 l1 o3 C. W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stress And Diet: You Arent What You Eat 5.39.217.772 m. C4 P/ P' {9 u' F3 R
[2 W2 v( J. ]+ M, atvb now,tvbnow,bttvbAddictive Foods And Their Harmful Consequences tvb now,tvbnow,bttvb- q4 q" H- f% [' s3 u6 _" n
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Understanding The Mediterranean Diet
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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