在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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3 a6 C2 ` `6 r5 @溫泉烏雞煲
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( P# q4 H! u1 V) k; s( @5.39.217.77主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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* R; `9 I$ g( W/ x0 d搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量公仔箱論壇7 e$ L+ O3 p2 b" {. c% x: U
2 H: S# \! g+ [9 r: o( X( T6 e' I美味變身大法： , V) x6 C) G# } ~4 [: `4 V0 l! l
5 q! f/ ~! ?3 G7 u% ^7 stvb now,tvbnow,bttvb將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 公仔箱論壇5 H( m$ v3 [$ v: J& g$ i
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂0 |- B8 Q& M0 q( [
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2 a' Q7 K6 E4 X, b0 ttvb now,tvbnow,bttvb外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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! k" Z% }, E1 Z1 X% O5.39.217.77另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 5.39.217.779 z& }4 M, ~4 S7 a
) R' [4 o. U6 Y' P公仔箱論壇松蘑：香味誘人，健胃防癌
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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& @0 g# b" R6 L3 y& j5 T口蘑：防止便秘，促進排毒5.39.217.77* s2 J! J, v" e9 t& @3 r, z
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb# A5 d% J9 ^% }3 z+ W4 g6 m8 G& X
9 M$ e& g( Q* N* s" `# n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 5.39.217.77& c) O: s" v+ Y1 _9 Q" [4 y2 y5 Z7 \0 J
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 5.39.217.77% w$ h1 h: T8 a. Z& Q5 I4 Z. f
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9 x; s# T; I5 O% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. y0 o, E- [* v$ ]9 Z, ]" P
鮮味蘑菇素燒飯tvb now,tvbnow,bttvb- q |/ v1 y9 T7 ^
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* S: t' r' N4 c) b8 T5.39.217.77主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
6 }8 l9 p% w) D& l8 v, a' _, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- U2 [6 h7 N4 g/ [9 V6 N- S
搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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美味變身大法：
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+ w# v* T6 ~7 Z! d* X- r7 e- s H- E+ d將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" K, q* ?! O8 G7 a
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 公仔箱論壇0 {$ f u# t# c0 ~4 `6 I$ `& Q
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" }. K4 n x4 ntvb now,tvbnow,bttvbGood and Bad Carbohydrates At War 5.39.217.77+ v3 }2 O) \* R7 p: k/ w
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Should You Avoid All Fats?
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, l+ [& [8 W6 v: p# ~. @公仔箱論壇Your Inherited Biological Nutritional Key TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, s/ A0 n' ^0 u* h$ h) y
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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