[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
* q" J3 f$ i  B. H" b5 h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! s) @  _6 t$ Z/ m/ p' f+ l6 q: U  i(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克tvb now,tvbnow,bttvb, h" K+ k8 V+ y6 Q2 t$ `
(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇% _. L# ?! a6 O7 N: g( c4 i
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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% l5 y# Z" q  V; S4 r+ ^/ |6 R% Y事前準備：
5 |/ m( r. c' ~, a  s" p( D5.39.217.771. 蛋先從雪櫃取出，回暖& Q2 B1 M8 j/ p; N" ~5 {
2. 砂糖過篩5.39.217.77) M" n2 S+ S( J, Q3 j
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 {0 }5 E& s2 f+ h: L/ D
做法：
9 u# E( V' @) U% ]' {- f0 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；3 ~$ R# B9 ?# B. d% @! T+ x
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
- g: N: Z: T6 D4 p  l9 w公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；# s; ]0 g' p, W9 q2 m5 t
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
5 o3 z7 ?, I8 t8 k2 \2 c' rtvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。