紅豆雪糕
" T1 R* M% [1 W6 ~5.39.217.77材料：
* I. U4 |* j9 G o$ Z. [5.39.217.77(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克/ b# Y/ q7 R! c- H9 ~
(B) 淡忌廉 １/２杯- M- i. X: P* r5 \. M
(C) 煮熟紅豆 ３００克% E5 `" J/ i6 s( b/ E# b
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事前準備：& |- h' B: p3 W* V R: @- t4 j
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖tvb now,tvbnow,bttvb8 f! t8 U. P8 Z. d! U
2. 砂糖過篩
. w K2 H" Q6 ]9 r6 {! q公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ S: [: E0 F. H- A" t
做法：
7 z6 w0 a# p* X1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇" R3 W% P3 W8 _% b5 I+ d
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ G! v; w' n: d
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
- U) h% U/ t, D- N& F- ], b4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.77) c- k; H0 s, q7 v3 b; e W* [
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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/ G' O* ^5 }7 f" A0 n% y3 _# n2 P5.39.217.77小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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