紅豆雪糕
6 {' s9 v* m H+ d$ m A6 w6 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* j1 s3 q H( [/ Z- [tvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
3 O: {; W! e8 ?(B) 淡忌廉 １/２杯
) I3 L; P* e' z. d' b; X6 b5 E/ Gtvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克# c: X3 D5 |9 s, A. M: X
3 i* x( R# D) P事前準備：
7 K8 X, V* F1 J1 W6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* P. V" ]2 u4 c0 e3 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩
1 N, P& G6 U$ F/ I- m, M$ ]: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
8 T+ I# s$ p! @4 L D; ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
- U5 G% y+ N T/ A) c! A* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
+ R! ~ p+ D9 T D* M; p4 Y公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
- \ Z) B5 ^( @! C4 h: V" t公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇0 A9 q! [ F0 b, F" W" K, x* Z
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；9 [& ^" n" d" _. f' z9 m- _3 U
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
# u. o7 U! ]% M2 i3 I; o/ f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J. f3 w4 ^3 c. Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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