紅豆雪糕
+ K& r' v5 F& e: [. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* ?4 c) h! A) e |: w' }6 z1 q- j" z* r
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
1 T- O4 W0 n$ ]/ D5.39.217.77(B) 淡忌廉 １/２杯
$ [# Y4 j' `+ o0 ]9 u5.39.217.77(C) 煮熟紅豆 ３００克 w$ k5 G+ b& L! [' B4 S9 y
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事前準備：4 u* t" |8 R0 v9 E
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇" Q" \" W5 J6 i& Q% S. B: a) \
2. 砂糖過篩
" W$ I" \7 x# _0 t; ~4 V3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
2 Q( ?$ N: [+ d0 y: F$ v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' Z; M! a' D; w' ~3 p- m8 _, V5.39.217.771. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
" Y, ^# a% O/ v# L' I2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W P6 k' C: E$ K$ C' P3 _
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
9 s# d/ t/ K7 i J9 Z! O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb }2 F/ d$ L6 G1 q
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。/ e3 L9 m$ b q- W5 {+ f3 E, ?
& x/ r$ ]8 d# ]( i0 l; v小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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