外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。# Z/ Q( j$ Q$ }7 V
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# d( j x# p# [1 Y* p! |- I一、 豆腐切成小塊，放白布中間。+ Q1 J8 N+ B4 w& L3 [5 a
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。2 r8 g4 O E- m5 R* \
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& L% h( M+ i) g/ ^4 U" W# itvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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% l" o$ f3 I3 l+ A9 J% V* itvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! r/ i' \# g; Q& j& \% J
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1 Q. k2 ]1 b& [5 e4 @公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 v; I2 _1 M# o
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+ R) G& y ~/ \, N" t6 D& a* \& h5.39.217.77七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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