[烹飪技巧] 臭 豆 腐 制 作 全 過 程

甘仔超

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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5 l2 J9 A! P, r! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 n" M; U& e. y6 K# B. M* T
tvb now,tvbnow,bttvb2 S% Y$ c1 n: K* L! p9 ]. o. @- S

, p+ |; T6 j! o  c4 k0 U二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb; M6 a  X9 d+ G7 x! r, M9 T5 d

+ x( {6 p/ z7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) \8 j  b4 j3 s2 T/ G" P
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。2 x! h: M( a6 ~( R& s/ E' @+ r
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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4 \$ y5 e" q4 ^: v1 C& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。* w; T) M4 @: J2 b1 I5 q* L% X* R
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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; k- H  W9 \# s% D0 ]9 e5.39.217.77七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!

gridiron_16

等豆腐長毛?? Is it safe to eat??

kwplee

This recipe is very risky.  I dare to try!

无印良品

這種製作沒那麽臭,也沒那麽香啊....
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不過...可以肯定....樓主的...贊!!!
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lulumimi

真的可以吗？

alexsky86

but look like normal fried tau fu le~~

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Thank you very much, Great work ...

joeybibi

I very like this toufu, but b4 cook, i need wash it ?