外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
4 I) |- R8 y; l2 i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f) O% U) g( ?/ I+ t
, G) \8 b$ I1 M公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
- o6 G# q9 `9 ^# l公仔箱論壇8 n& h1 _; l U6 p- c b$ |+ G
 5.39.217.772 a( P' f9 A* t% Q, C8 d5 S
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
+ ^% N# E/ V/ A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w: x* }3 o* r8 K: x. \3 [2 B
 tvb now,tvbnow,bttvb! H, r: i$ u. d+ ]4 \+ X
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 P/ M3 P1 Q) A+ Z* E
/ l/ i. v# a* o% y
 # ]5 V# [% Z( w0 X+ v- w9 a- W( V$ c
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。% ^8 I4 Q' |$ C
5.39.217.77$ T' ^7 E3 p1 }4 v
/ P% p9 @9 ]+ f4 s公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
* R4 {, W8 P3 z' f! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ i: K" d3 ~" M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ ?% s/ w! P% ?; i% n" g9 c
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
' Q0 X3 P+ N# ` j5 i3 L7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `& a$ q0 L) ~( T! ^8 |
 tvb now,tvbnow,bttvb+ r& j* y: [- c8 B2 G; x
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
