外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb* T- Q. g6 Q' s) O6 }( z9 ^* p
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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. H$ T! }; P3 S+ i1 L( i- D4 x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _& n% c3 {" E% ] ~5.39.217.77二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。+ q& O& Z6 F8 \
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^) c# x7 e4 D8 O三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。5.39.217.77; l1 H0 M+ v) }+ e3 |! n
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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5 q; E$ [8 c) N; K) ~& s1 f6 N6 {公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。tvb now,tvbnow,bttvb- t: \! t" [8 ~
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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" i' @ n- v$ G6 o- X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l G+ K+ K- \1 b公仔箱論壇七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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