外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* h6 j$ c8 |7 @9 v1 ]
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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: j, S6 f4 {7 @$ z2 i! [% ptvb now,tvbnow,bttvb
0 `; `6 ~9 L; h4 R, btvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇* C N9 F: U! b
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k5 R& L2 L0 H( }* x0 k# s公仔箱論壇三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。7 {& T8 {! e+ c
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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% ]- |& W0 g% H4 u/ \五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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' w4 Z F% p( u* ^/ g u" Rtvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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