● 金針菜
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4 e8 t" }+ u# v m9 O! s( }0 W0 A$ ~公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。 tvb now,tvbnow,bttvb' n3 v$ a3 f3 d9 `# h( O; `% u' J4 ?7 E
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 ) m9 {- b5 v! d4 i+ A* h$ e% }
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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' h i; {! s; R6 z● 茄子
2 P* o8 z3 g2 |9 } p* Mtvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。
, c; q4 b3 [4 s2 w- H+ v8 P茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 芋頭
$ ]- G5 J' h6 u3 k) O' _5.39.217.77有痰、過敏體質者不宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 d$ o2 t8 h/ O( x' W+ b. \
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
1 l6 g. U6 @9 n* k$ A芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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6 f. X/ [6 @2 R( q但過敏體質者最好少吃。
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$ x& m# p9 w4 ]8 F9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. U9 m( M% B0 P; o5 o/ e
● 韭菜 5.39.217.77% R, a9 T. ~9 B3 R+ H: q- x
性溫熱 酒後不要吃。 6 ~$ c0 |) ?9 S" u' p! _# B! B
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
) V# d1 C; m2 N3 W# v( H- ptvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 % w% i' M" z1 m* \
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 5.39.217.77) [0 n+ w8 N1 P, R( M& b$ W
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% H8 i( [7 I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 菠菜
' ?" T9 |- F. u8 g1 V2 T" g公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
( Z& `1 Q3 j! y a" Z- A1 q7 f菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，+ ^. l1 }9 h5 O; k9 Z
最好避開勿吃。
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7 S1 t) B) A: v5 `% C) ~" c公仔箱論壇● 白蘿蔔 9 D7 f4 U. V c& ^. m3 f/ W
慢性胃炎等患者要避食。 " d+ q2 O& o% R! ]7 ~8 |- P' g
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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3 w- ?8 h9 t* @6 y● 山藥 tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 P$ H8 e4 ?7 @3 q
婦科腫瘤者不宜再吃。
: k$ t+ u4 ?9 D4 `, J/ ^7 H( w山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
$ O5 O2 Q* X3 {' ]tvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 5.39.217.775 A8 S5 n0 b- ]! X3 I( ]
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● 薑
f; Q: ]% q9 A/ l( g P/ Z3 m$ Ltvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。 tvb now,tvbnow,bttvb! |9 V2 [0 d0 B: B7 `5 L
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 5.39.217.77$ L ?, C6 @0 b) s
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0 ?6 Q# }2 R9 S& ~& I9 p' W6 x: U公仔箱論壇● 馬鈴薯 9 X1 c0 W6 g+ w, P. B+ l$ s
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 # z. U/ m( t% X! P H D
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 f8 W5 m% N# ?
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3 k8 [5 C' e$ }1 D N: w. |1 H公仔箱論壇● 番茄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) M8 e. G7 s( ]4 S
未熟番茄含龍葵素。 / V( h# n2 n& r
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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