● 金針菜 公仔箱論壇8 c# l# X7 T J" ?" L
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先泡兩小時煮熟進食。 / w: d) |9 a/ k; y9 D
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 # p" ^* C. r/ F6 g& h
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5.39.217.77" D! ~. _$ p$ `4 [/ u( Q: k
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● 茄子 公仔箱論壇7 a, C2 Q8 l9 d. i2 X
經期及脾胃虛寒者別吃。
' z+ S- q x; u$ I4 R- Etvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t: e% @! P, }( n6 V; k/ { d
5 C; w' s5 g8 w+ D7 f) _0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 G6 }9 j9 ?. L; Y% E' S# p
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● 芋頭 公仔箱論壇- u! t) q" {4 |; B8 i
有痰、過敏體質者不宜。
! E* q# {3 x8 h: u5.39.217.77芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& D' L9 M% ]
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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5 L9 e! G4 L0 ]6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但過敏體質者最好少吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; n8 o" K6 y3 _) a' j9 S J
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● 韭菜 公仔箱論壇2 h& A3 l* {$ j# W/ [2 o
性溫熱 酒後不要吃。
0 o* t8 Q3 k. o+ `* R( e韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
5 |+ d2 [" f8 l4 O) l0 D患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& Z3 o1 J; G8 @* D/ t- h
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 菠菜 - b( z) u% K" j" V2 L% K
避免與高鈣食物同食。
$ P; C& S& s6 Z7 o菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，
* ?& i) x! A7 Y0 O最好避開勿吃。 ; [8 s( K/ i2 J& H& a+ S
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● 白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 ]1 Q$ f5 Y- z5 i. i. Q, } X X$ g
慢性胃炎等患者要避食。
3 s1 N7 i* w- _. {" `白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 Q8 F) s. M9 v
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0 _2 U0 S$ |+ ]公仔箱論壇● 山藥 公仔箱論壇/ S2 t i0 f6 Q, F. ?" z) Z
婦科腫瘤者不宜再吃。 J9 N6 i5 c2 f( @3 A
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
6 V5 b2 W+ I% n山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 薑
+ o3 K/ M% b4 I* l3 R( p5.39.217.77薑一腐爛便要丟棄。
) e/ c9 r- n6 l; E# ]6 ^5.39.217.77生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。
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2 s- z. c) A% L1 _5.39.217.77● 馬鈴薯
1 d$ `1 w5 O/ n7 K% M% q3 P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
* I4 _4 x1 |; m# |7 _$ D* O& b公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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8 Z. c" `( @, T8 l/ R公仔箱論壇● 番茄 tvb now,tvbnow,bttvb' M- X8 g: \7 m+ @0 K) j/ w1 j
未熟番茄含龍葵素。
: Y; I& M& j+ F( Etvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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