今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 c& M; a! T% T# D
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
: g6 a3 y X3 d1 G+ c. i& f* R% P所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
. u3 V! V3 I1 f% u- |# D3 D1 {(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇. O, H! P. l' ?! y, y
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |
發表於 2007-10-8 10:24 PM
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