[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
8 x1 F  `  T# Z/ T4 _炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
2 U+ m' G" x- c" }& V& t所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
$ g3 T, b0 z$ C$ C1 L% R5.39.217.77(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
7 ^# X4 j9 U; N# K) y5.39.217.77氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!