[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

smsl

今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
+ `4 y8 n7 D/ G- G* Ktvb now,tvbnow,bttvb炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,3 f8 D/ I2 E+ I# Z1 v7 g  X- H) c
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,' P6 {: g' @; B% l; o1 F
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...5.39.217.77/ ]+ Z( J& X: R- V) H( ~# \- w
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!