今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
! O4 Q& `! {0 v; r/ i- ~6 Gtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 W3 X+ r0 W& S& S; F3 [( k
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
$ s3 x+ L2 _! u& ^/ \& R(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
0 F8 K) g: |1 Z0 x5 }( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |