[中式食譜] 16種香飯做法

香菜蟹肉飯 tvb now,tvbnow,bttvb& g3 P3 Q0 ~$ W# Y8 ]5 u0 b
/ M5 t* b9 P( m! `
材料：香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯

調味料：鹽1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙公仔箱論壇( X! C2 X/ X$ P5 r

做法： 0 {! Y4 o. [" t9 `
(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，
香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" L+ o/ c' H" S  ^, b; i
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，
再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，
放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 X/ l8 `. n7 y! v
黃豆芽飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 w; a( K! D) k* W+ j' |7 r

材料：黃豆芽4兩黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯高湯2杯
公仔箱論壇7 I+ @% i! H8 ?& `
調味料：鹽2小匙酒1/2大匙香油2小匙沙拉油1/2大匙胡椒粉1小匙 ( E: C( _* E4 K) |6 p, F6 _# K
tvb now,tvbnow,bttvb+ J- f1 l+ y( D: e
做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，
再加入調味料略拌勻備用。
(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟，
煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

蘑菇火腿飯 5.39.217.77. G# [; k; j1 k5 q

材料：蘑菇10個洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯

調味料：鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖油1大匙公仔箱論壇; ]) U" T5 ~5 L* M% _7 S
. \2 E6 M& N% p. v! [/ x* A
做法： ' r; L# {$ X( \
(1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。
(2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，
再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，
最後將兩種米(連水)混在一起備用。 6 g9 k/ v# q6 I4 u+ Q
(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。公仔箱論壇6 B# d% u2 m5 A% z! O
(4)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，
最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ \* ~) [( K+ [* d1 q+ c; R

2 y7 C" k0 }% w; ~: S5 F0 u
鮮香菇飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- b' Z3 r& R0 A- l9 t
5.39.217.770 e  b7 n$ i& c3 T6 O+ Q  {
材料：鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯公仔箱論壇1 F: g; Y# v+ Z6 I/ [3 C4 J

調味料：鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# j  d7 y7 c" t! _, G

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。 tvb now,tvbnow,bttvb! s+ v( m& W# E% }/ t4 A
(3)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，
拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B' |$ X9 ^* S% I2 }
tvb now,tvbnow,bttvb) I) N; g* ^# i8 n" |8 {4 k
公仔箱論壇- A; Y# @; _& e  ]5 Q3 f! ^
玉蕈月見飯
公仔箱論壇) }( h5 ]; \8 [! y) i
材料：玉蕈2兩生蛋黃1個白米1杯水1杯公仔箱論壇  X; w: A7 m# n" S. a5 i* v
- D! Q" f" P# v6 w) T
調味料：鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚汁(淡色)1/3大匙
5.39.217.77$ K# }5 Z' D0 K, Z
做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。公仔箱論壇5 R0 p) o* I5 v  a: z% z
(2)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟， tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ i1 v" L3 X2 {/ K5 r
煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞， 5 {5 b. G; t7 g1 D8 C9 N" W4 M8 j+ \
再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。
公仔箱論壇) W% j# h- G; E+ @* O1 h' v. J

蒜味八寶飯 公仔箱論壇3 }5 b! x$ K- [" n9 Q) N0 f% d! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 h6 V9 }, P+ R) `& |
材料：蒜頭10個豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯 # N; }2 G8 C1 ]. o# Q9 k
5.39.217.775 A  j5 r8 |* S( j1 m% \
調味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙 4 i: @1 q/ b" H- O& R, `
; V# T5 h" B- ^' |$ n
做法：
(1)將八寶米洗淨瀝乾水分，加入1又9/10杯的水，
浸泡4小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `; H% F& o7 H% K# b2 U
(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。
(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好後 tvb now,tvbnow,bttvb3 U: Y/ z" F" y- Y- a$ b8 ]# `1 C9 n7 P
再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 * H# X. \2 @8 {: G' K' Z& P( j7 m

薑丁鮭魚飯 4 e# T' Z8 m0 y& W  C% ~
tvb now,tvbnow,bttvb  a/ j* i9 f% `
材料：嫩薑丁1/3杯鮭魚丁1/2杯白米1杯水1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 e$ O7 J! q

調味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
公仔箱論壇8 d$ O7 f  d; Y8 i+ R8 v& b
做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(2)鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。 2 i9 r/ {7 x9 w. |& f. ?/ H
(3)再將嫩薑丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟， 5.39.217.77( \( x7 X6 Y, Q  {0 M
開關跳起後再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻可。 5.39.217.778 ^1 R! R% Y8 K. n
+ `6 |1 v" d, B! ^
: V9 \4 Q0 X, ^4 U; Z
高麗菜飯

材料：高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯

調味料：鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙
公仔箱論壇4 w6 z0 J3 L( {" _0 V* b
做法： 5.39.217.77* @7 k* I$ i" p: q; U
(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。 9 s. u4 S# f- c2 r9 i1 p
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上， 3 v/ x; M  ?4 t+ e) U2 j! c
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- @) \* z  C
讓高麗菜飯再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* G; l2 X6 |2 K7 j5 e. |. J

韭菜花飯 1 t" k! ^3 Z" U8 ^
公仔箱論壇2 R! }$ p- Q0 {8 n( l8 c! ^
：材料韭菜花(細)20枝鹹蛋2個白米1杯水1杯公仔箱論壇; H0 Z( n' Q( H5 y8 `$ B6 A

調味料：鹽1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙 5.39.217.77+ t, [1 C0 j! Y" [" D: a* D

做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; g% N( V9 O! j
(2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘，瀝乾水分後切成1～2公分段備
用。鹹蛋去殼後，切成0.5公分丁塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% U2 e. `- @
(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。開關跳起後， " U/ s+ c' K. Y9 ^
將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，
最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
5.39.217.77# b0 F4 H* V3 x+ A! G  m: u
tvb now,tvbnow,bttvb# x  ~2 E$ u5 f# ]# p
金針花飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. a. O4 }$ N0 o% ?" D
公仔箱論壇" s4 F) [% l6 s- [" o
材料：新鮮金針花1杯香腸1條白米1杯水1杯
4 s" D& G2 _( o+ N7 T
調味料：鹽1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙沙拉油1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m  c# c8 `) g
公仔箱論壇$ E7 T3 B1 a+ ?
做法：
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v, I; c  A9 I" l* [
金針花洗淨瀝乾備用。
(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。 1 l# u+ z- O( k# E6 \8 c
(3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，   w( p4 Y" Y+ n  C; [- d! m
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋， tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ z4 `" r2 h& a
燜約15分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb& L. v5 R$ Q8 \( X. |
(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, z3 D; Y) M& |1 ]1 ?% g- D
按下開關後再煮一次。開關跳起後，
用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。 + r) F+ b5 u8 j7 b

公仔箱論壇4 O. y+ h4 Z! x7 C! L
西芹鹹魚飯 " ~. U# t$ x* q

材料：西芹丁1杯鹹魚丁2大匙白米2杯水2杯 4 d: q# R& i6 d! L4 d
tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ a: h/ ^) X
調味料A：鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w  Y" V. K! g5 @  Z5 Y6 c  o* I

調味料B：紅酒醋大匙糖2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* j2 y$ U2 P5 x( L% r- w! ]' F

做法：公仔箱論壇' p4 B+ S& z7 L' E' K
(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。
其他材料分別準備好。
(2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& O5 u/ W  @4 b/ O
放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。公仔箱論壇4 i3 M$ o0 n& b* C- F
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下， # Z  c) ~6 t! h9 e
再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料B均勻灑入， 5.39.217.777 }1 m; m- Q- q+ ]) J$ f3 P' O
用飯匙拌勻後即可盛起食用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ U  z  J( Z4 L# l2 _
蘆筍蛤蜊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ n& d$ j3 z& n% L& e9 P
材料：蘆筍6支蛤蜊1/2斤海苔絲1大匙薑絲1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯 5.39.217.77$ A- ?* U! z9 D% f* W

調味料：紅酒醋2大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 6 E: A/ B" B5 }: |% m- s
5.39.217.77, d+ M. o) x3 T! X! V
做法： tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 Q4 S+ u3 m6 Z: G: D# n% O
(1)將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。 ! Q4 {- V: w: I% h- f
蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。 5 o/ K, Q: b7 q, |/ V( b
(2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ W& Q; u1 i# P8 p) ?
再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電鍋中煮熟， 1 y- U" U, }# e0 J: G- M7 R6 W! f- }
開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。
(3)蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，
按下開關，再煮一下。
(4)煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，
用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲 6 R; B7 ~" A4 D2 Y
加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。

) B, l- W, G, U- V/ k2 f' _
筍香蝦仁飯 " ?  I- ?% r$ J, k0 `) I& B$ z
公仔箱論壇4 T! j) @" @4 r
材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯 7 m% ^$ d9 o/ Q, y" n5 ?
( _5 R1 h& k8 u0 G
調味料A：鹽 1小匙糖 2小匙香油 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- \4 O' V+ ]7 M
4 K+ S  G4 ]9 C
調味料B：酒 1/2大匙七味辣椒粉 2小匙

做法：
(1)將鮮筍硬殼去除，並將粗纖維去除，洗淨後， tvb now,tvbnow,bttvb, }$ q% I' W8 V5 L$ a
切成2公分斜片段備用。蝦仁洗淨，去除腸泥後， tvb now,tvbnow,bttvb% K/ d# ?( [$ z" U3 }
用熱水汆燙備用。
(2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( z: o5 Q$ G' U( s
再加入筍段、調味料A稍微拌勻，放入電鍋中煮熟。
開關跳起後，不要打開，先燜約15分鐘。 5.39.217.77' H9 `# N4 @" {; [/ F
(3)最後打開蓋子，加入汆燙過的蝦仁、
蔥花及調味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出後即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! \# O" P% h# {3 G  w

茄香飯
3 {. z" V; H: |0 |3 P
材料：茄子 1條絞肉 3大匙白米 1杯水 1杯公仔箱論壇4 j4 r6 U( S9 t- ^2 x

調味料A：醬油 1大匙糖 1/2大匙鹽 1小匙香油 1/3大匙
$ u# e) q- k5 j& Q9 H, Q
調味料B：蔥末 1/2大匙蒜末 1/2大匙辣椒末 1/3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 ^+ G% `( A/ q0 @! K
做法：公仔箱論壇$ V! n! E; I7 a% P7 c
(1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，
要煮時再撈起瀝乾水分備用。
(2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，公仔箱論壇8 U& Y$ D0 S2 l' l
最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下， 5.39.217.77+ `; f& m0 K9 o  s4 B
放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇' Q5 @2 \6 D* v9 j) ]5 L* N# y
(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，
打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用 5.39.217.77. q. C7 C" d# b- K% E- y% \  s

0 k; x- [! `& b8 l; D
地瓜起司飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( |# M3 B2 m
tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 m) e7 ~# C
材料：地瓜 1條起司 1片白米 1杯水 1杯
* {( M3 A/ \7 I1 I9 Y8 p
調味料：鹽 1小匙油 1/3大匙 5.39.217.77; Q7 S1 f" O3 ]8 O- X5 Y# _
2 ]) w9 M) V5 f
做法：
(1)將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。
(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入電鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後 ; G; P+ P- e3 F( c! o
即可食用。 / e# q& v5 X# K
tvb now,tvbnow,bttvb0 b  b! _( @+ `

青豆桂花飯
公仔箱論壇1 t) H1 h# |2 R; K8 u
材料：青豆仁 1杯白米 2杯水 2杯 5.39.217.772 c8 P1 x) U+ ]

調味料A：香油 2小匙鹽 2小匙酒 1大匙 5.39.217.771 I6 i  R# T- {5 }2 I8 j

調味料B：糖 1/2大匙桂花醬 1/3大匙 + d8 s2 O! H2 X( R& ~
8 ]5 h$ g" g" t3 r
做法：
(1)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。 5.39.217.77% s1 W! i* c, I: f5 p3 u5 I$ i/ V
青豆仁洗淨瀝乾，加入米中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# S- s, \" a
(2)把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電鍋中，按下開關。 tvb now,tvbnow,bttvb' K# f! I7 ^) X2 X6 I' ^9 X: W
(3)開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，
然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻 & ^1 }0 C2 \! A# }/ E, E7 _
即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 J2 o0 _, ~' L( q+ d
※使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，公仔箱論壇  V4 R5 R$ W2 L# ~) Q
因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 15 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表