蔥燒餅公仔箱論壇& F( [' }! [0 {9 {" B" T
材料" Q" w' e; w3 b; W2 H5 t4 g' w0 n
Ａ麵糰：1 _0 H9 T+ y, S) V" E
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
2 k9 ]; M* r6 Y, G- i公仔箱論壇Ｂ餡料：
' ]' s3 y8 t# N: _" s植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。5.39.217.77/ ]) U B3 j( x2 |/ H0 q' g9 W
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1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
5 K& [! K! z7 ~' Y. ttvb now,tvbnow,bttvb2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。5.39.217.77* q/ H- t+ M6 T9 ~5 K2 r# v9 X6 F) R
3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
7 t% _6 o( b* M9 n# a公仔箱論壇4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。* @3 X8 S; ?6 B0 @
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣4 p0 U& f0 w; Z) l) v' E
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。公仔箱論壇: R4 ~# k D) J! g. \
7.Preheat Oven to 200 c
/ m9 a0 |3 |) _8 ]5.39.217.77
( _2 r' B$ m/ l# G N7 H5.39.217.778.烤箱200度烤８分鐘。
) H& h! E7 Z- k7 [$ J9.翻轉再烤２-3分鐘上色。5.39.217.77( m! U2 H3 D- l. B" ]" I
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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