[中式食譜] 啤酒燒排骨

puma8811

【材　料】
: j. f: J( z8 h( E4 |0 r+ Y  n2 h公仔箱論壇& F/ m6 z; \9 U- Q* _
排骨 200公克
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蒜末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% @/ e: K- W+ V& I" f. L# m

* A  \4 R; }+ O# i# C+ Q. B薑末 20公克
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6 h) o* E8 \& c1 Z! T' X8 q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1/2茶匙
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八角 2粒
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桂皮 1小片
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8 y6 r7 i( a3 C* k+ g' N& F7 j公仔箱論壇乾辣椒 4根5.39.217.77" l* \; O# `9 {

" p0 o6 Q& F3 Z3 ~" c1 H【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; e: v/ Z& @( k8 M' B
5.39.217.77! Z& s4 r! _( M! b; }  Q
啤酒 1罐5.39.217.77) u3 i/ |6 V$ C. M/ V/ {

# N1 ~- d4 t3 @$ L8 G7 d鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ G! P6 Q: _6 _
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細砂糖 1茶匙
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* M/ Z; e' N' G7 r4 i! \) k【做　法】 $ I' s3 R% X* d! t+ P- f2 w2 P& t* J
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。$ U: y& X/ Q: c  f7 u8 r4 }4 B  _
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。