所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 公仔箱論壇7 G0 E; n1 p% c8 w) H
油條 ... 1根(切0.2公分片)
+ V; M; F( J6 b& w5.39.217.77生菜 ... 12片(剪成碗形) $ q' `7 T- |% H9 o+ p
蔥 ... 2根(切末) % B0 H: ]9 e% t9 `' M8 Q. v
薑 ... 1小塊(切末)
% ~6 W4 |3 v9 v; q% B公仔箱論壇油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- c+ j- a" T4 F" d; I
A 料
4 t* V5 L" {' b% J3 M& \. X( o0 J4 A5 }, e蛋白 ... 1個
+ K' ], |" \# J( w# }8 S公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- f& o" H; N4 C9 {
味精 ... 1/8小匙
: D" b: i4 u5 T7 h" R5 F公仔箱論壇太白粉 ... 1小匙公仔箱論壇' n) H; c" n T% g! c
B 料
4 N" q0 Z0 C6 A; B _# ^水 ... 1大匙" |5 A! V4 u% G6 b
麻油 ... 1/2小匙
! L) d% X! k8 ^8 U9 u3 W5 ^5.39.217.77
8 ]2 r6 J2 m1 T' t" S1 r* A作法步驟：
/ {, J# M8 Y& M1 {( Q蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
1 z5 ^) o' R- N0 A1 Z' ]+ N5 Atvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。tvb now,tvbnow,bttvb. y, I% @7 Z+ x* S/ f) f
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇) A# D: @' P' X, g
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備註：
8 J6 Z! c" o8 O3 h+ @1 c5 T; K$ R1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
1 t" ^$ U* ]- z- w- H- J2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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