所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 3 Q+ I( A! w Z' ?( k& }
油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 H7 y) M9 g( J& B
生菜 ... 12片(剪成碗形)
# ^1 s4 e+ N" s( ~. ~5.39.217.77蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇6 `; c4 p3 b" x, m3 i5 P# w, N
薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.77! {+ P6 t- K1 h% x
油 ... 2大匙
$ f) H7 Q7 y4 y5.39.217.77A 料
7 S0 X0 W+ x; Q2 l, _) n D5.39.217.77蛋白 ... 1個
) X4 j! C2 c9 D, Z5.39.217.77鹽 ... 1/8小匙! T0 G; W4 [0 n0 J
味精 ... 1/8小匙 W/ X# e5 r- x6 `
太白粉 ... 1小匙6 u, i8 G4 n }* Y7 n5 l
B 料公仔箱論壇* y, @$ t( F5 M0 h9 T2 m/ v9 Y
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^# C. R% n8 {9 [0 e0 l9 K
麻油 ... 1/2小匙4 Z, ^+ o, T6 }! }1 }
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作法步驟：. m5 p/ [4 ?: X) Y3 E
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇0 M8 c9 p& L4 U9 C, O( _! V
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
2 ] \+ J# N3 Z; L3 k* Wtvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：1 e! Y9 x+ z9 r/ c9 i
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ E" u' h! M4 Q: b& x+ B
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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