所需材料：
( ^9 v7 {8 n6 S( c5 J公仔箱論壇
0 q2 i$ ]! D. V# r$ _0 O1 J* R" S蝦仁 ... 375公克
& H" A' ~" V9 R* x油條 ... 1根(切0.2公分片)
1 | d1 C! b5 l o3 A生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& j3 Q$ l/ }8 C
蔥 ... 2根(切末) , n' v/ ~# }" X- E9 p* \' |: s$ P& l
薑 ... 1小塊(切末)
* J* Q; F, j0 m/ u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2大匙
# [' X* \4 q, `; I5 Utvb now,tvbnow,bttvbA 料
: x a6 Z% N: C" C公仔箱論壇蛋白 ... 1個
3 w% e: a% z. r2 I- a: J鹽 ... 1/8小匙( L4 m/ _5 I) _
味精 ... 1/8小匙
! N( L2 V; H B* R5.39.217.77太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 B3 I! t( U, Q3 {, k+ f5 B, m
B 料
8 L' m) [) [. [- \水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* P/ E0 Y/ ^2 G! c
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
/ F9 X, g, _* Y( ^$ o公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
3 x# u. c/ {' B0 e" J" S+ s- F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
, K* U# [! i ]公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：, N# Y3 b, H! P$ k; O
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
9 D/ O' ]" z& o- _5 D, E9 H/ B/ a5.39.217.772.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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