所需材料:
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# Q: C- Z6 b! L- A! x9 P: C蝦仁 ... 375公克
* E5 }6 @: {4 n4 c5 @+ C: S油條 ... 1根(切0.2公分片)
$ Q3 g/ c0 G5 ?# j# O( J- A( s生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ W6 R5 ^$ k1 G m. `
蔥 ... 2根(切末)
7 s9 y( U9 _6 S& ]6 \& C- F# o薑 ... 1小塊(切末)
0 F4 B. [: C' R: G3 v8 F5 P+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 d6 K/ |% f. g* r5 z
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ l5 g# p1 \ v2 \6 C3 ?
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: y2 Y% b2 [+ X4 D8 d5 ]- C8 D% A
鹽 ... 1/8小匙
( X6 Y1 V, C+ Y9 e; c8 O' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙公仔箱論壇' }' W1 e' U( L' S3 k! q
太白粉 ... 1小匙
& G I; z$ i, [0 d# ^B 料
0 W+ r( K' Z0 R1 K5 U! \0 R3 K3 f水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 Z. ?4 V. H, S! ]9 l. E
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟:
. j; @* N) I3 g5 V( k" q/ R" V蝦仁剁成泥狀,加入A料抓拌均勻;將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 T" x8 ]# N
燒熱油鍋至5分熱,放入蝦仁、蔥、薑,用小火炒熟;加入B料翻炒勻,起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇0 }+ u( e" c; G
食用時,將盤中料拌勻,用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇% o `5 F' Q5 M8 K/ {# W7 z
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備註:
7 E5 z, ^& E. @! b! L$ ?+ w7 E' V1.油條1根(重約40公克)所含營養成份,包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克,相當於1片吐司加1小匙奶油。5.39.217.77- x* C3 M' [ A! b* |
2.凡是將食材切碎後的粒,都稱為「末」,因為地方的不同,而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如:這道「生菜蝦鬆」,或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等,看菜名即可想見食材切法,是先切成絲、再切細丁,即成碎末;尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等,大抵切末後使用。 |