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十個雞蛋
# ]5 v+ e' A5 v& t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
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; f' h' G, p6 s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片 6 n7 V4 N6 U# i, J0 O) Y2 b, B
五杯水
7 L, v2 G6 }& r( ~調味料
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二茶匙鹽 - }& c' w1 J* Y8 y. E
一湯匙醬油 + o! \# {0 S# ?5 P/ z& A7 b: }
二湯匙酒 公仔箱論壇: @3 e0 d6 N4 c" b/ N: F* U
一茶匙五香粉 5.39.217.77! w- B( ?( o W+ }& J. B4 {
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" c3 @& r9 H; K( B+ r) j7 a. ?3 P" Vtvb now,tvbnow,bttvb作法
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" A3 G0 E5 B# J8 j7 }0 W' o公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 I& z- E. [* I
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.77# F3 [" O7 e* ]8 j% T* L& D' l
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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6 v2 m7 q- N+ H請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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