材料
/ ^' x0 \; D' H7 e7 \
* v. `4 A" G; D5 {4 }* X; b- } X1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 ) Y5 ?9 P+ L& [
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇) b* J" O! p7 ]2 R; L2 l$ x
二個八角
+ L% X) J: Z4 i9 T5 u6 X; q$ r( [1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片
% D7 `* L$ ~% X# E4 i$ O# f G五杯水
( \2 u) p5 ^$ K9 G/ R; P調味料5.39.217.77* _% n. F1 T1 U- f! J
0 A: I6 W2 B I4 q8 K5.39.217.77二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb7 |* W A, q9 X) e: N
一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 a$ H% r" X4 }" R
二湯匙酒
" a' H( E. E8 i/ C. ]6 k# r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
5 y& M* N" |. ?0 J) H+ t
! A6 l5 a* j, P' A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. C8 r/ K. I( s0 E9 X+ h
作法
3 O8 m2 q& h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h Q5 a. ~0 V5 O5.39.217.77先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb, {) O5 }' q& g' a' I8 o+ `' m
' B$ [, m5 `, H% B4 y6 X5.39.217.77在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
' v l Q) g+ @" u1 I5.39.217.77
2 I/ H+ h7 W4 r" j註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
! E2 W) B1 X+ Z9 [, {& c8 q8 J5 j, [9 h+ k3 ]( e$ J
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
& |- a) h; i/ a. ]( d+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 M1 X. `- |
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 