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十個雞蛋
( J) L( v( Z5 Z6 i5.39.217.77四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 2 o, Q1 i4 P, K$ V" r7 z
二個八角 # Q _' r, b, T' l
三片薑片 公仔箱論壇7 w8 `6 |' {" A* U
五杯水
3 s* W( E$ c2 T, B( a$ Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
: s) }# _3 J! [% n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @: e2 i( i7 {3 A二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ u: D6 s3 s: h2 D' S4 P
一湯匙醬油 9 P7 p" S" j) r
二湯匙酒 3 O+ j8 c& o# c; A; u+ h
一茶匙五香粉 - L. J: e$ l: Q1 }8 `
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇/ V. `; V5 ^% ~; S3 i/ Z* s
8 V: ^7 \7 C. J* h( I; V& I' V7 `tvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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% B# H! i# _/ u1 t. X0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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: s* w; T, @9 j- ^; L4 m中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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