材料公仔箱論壇4 @9 m. [; |' W2 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 L: Y* C& s9 B) N
十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb" l/ b5 T+ z: [3 t
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 f$ G. u; p' v; n' N$ n L
二個八角 5.39.217.773 c# x, M" G0 S- M* S" O% w7 G$ q
三片薑片
8 A# v! _; C6 y, t) D五杯水 5.39.217.77- M) b! o$ I" u% r8 C! O
調味料
/ s7 r8 _; d% ]7 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 V. E) K3 G2 [$ h* r二茶匙鹽
/ i' K: {" N1 i9 T, \. B# k4 i7 ntvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油
- C; ^ x; O6 C8 r* V" B+ d/ ltvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 \+ i" o+ o* h( z
一茶匙五香粉
! S9 N4 N& Q8 y1 v. |* {1 a9 I; ~- x( `6 |6 e$ \, F
# a8 J B5 k, R作法6 V8 a1 `) b' K' Z1 t4 S
) n# n# c. K9 w, \, I4 i' m0 F& g公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
H2 ]" Q+ W- L- f公仔箱論壇6 J6 G) d! S4 e# E7 d3 ]$ F
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.77% Y. L6 ?- R4 ~+ v; @
W% {- ~2 v$ _, H; E
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5.39.217.77; J6 G/ }1 x6 S" G7 V0 k
tvb now,tvbnow,bttvb% g8 ?: i0 a$ f9 j* J0 ] z* d$ M( {
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇4 f' b, i: k8 Z, @
6 N# _/ ?2 Q1 x& p7 A+ H9 T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
