材料公仔箱論壇( G8 P$ i3 y, Y5 j: m8 K
. Q% [& }- V9 T+ O/ j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 5.39.217.777 ^# j7 r7 |1 T1 K
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇( a9 @' M4 ^, c3 Y: S" c
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb# j$ I* Y% P) e5 L
三片薑片
; K* x; Q( J0 K4 E1 m五杯水 ) v1 ^5 `/ A3 ?" }% U- S0 v' ~
調味料
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7 [4 n: F$ W$ W8 v二茶匙鹽
7 V, M0 M7 e- h* R2 S8 w公仔箱論壇一湯匙醬油
2 {: W( h& g+ K; v% ^! s二湯匙酒 公仔箱論壇; J! ~: ^. f, Q9 t
一茶匙五香粉
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; v- \# m' d- I- @) {5.39.217.77
, h1 V& T! P- k9 N5 a- |作法
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0 d" }( f1 ]! F9 B- F9 q( A9 r5.39.217.77先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb& p, r: G5 V% p! m
& X, O( M0 E3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
4 F( A' ~3 {8 T( h# c3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P5 l, M( g7 K; I% p, b5 y2 n
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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, e7 E) }2 ^6 |- S6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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* C9 `. F0 E/ i4 N, n( l: O! `' z2 q中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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