材料
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) l4 H. v, O! N9 e$ t. }& _公仔箱論壇十個雞蛋
. `+ m+ Q f+ p! ^( J: V四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
9 J9 ~; f0 C, j! [/ u: L二個八角
" C# Z8 c- l0 J3 K% `三片薑片 公仔箱論壇" y3 @9 S* _# g3 X$ V, ^, ^' B! d8 j$ X
五杯水 5.39.217.777 J: }' ~6 u+ L, |# M
調味料
}$ C" D; r4 D# {# `9 R) K' E公仔箱論壇
. S" F( G& Y& x! ~4 H' u2 p二茶匙鹽
2 U& ~4 _# `8 h一湯匙醬油
9 `# v8 Q( ]/ L! U公仔箱論壇二湯匙酒
( y: v9 A2 J- h- p$ h) |% _一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! j7 m! c: ]# U
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' m! U. y7 a6 _9 x ^6 j* j; _2 x
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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/ _) V+ T8 s+ S" O B# H$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇% _% K6 X# Z9 r! M5 k- c, \1 J
! _( n) a+ x. L# r* c6 b) `5.39.217.77請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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