材料
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! [3 y% t9 V2 |6 _! F& B ~公仔箱論壇十個雞蛋
I5 C$ X( \7 V! ?公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
1 i! U# ? g4 ^: O, s4 i" m8 \* N二個八角
4 `: d( a' H6 \8 ]) |/ M三片薑片
1 X7 p6 s( Y4 p公仔箱論壇五杯水
5 Y6 V: _4 e# _% {% ~) `5.39.217.77調味料
; i6 ] w+ }7 F& D5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u* N. o6 {5 K7 @: \5.39.217.77二茶匙鹽
( Q: k" y- ]: h2 `/ f一湯匙醬油 公仔箱論壇0 U6 ~) W" N# @# v c- o: m
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 B1 m, H' I9 z+ g6 g4 d
一茶匙五香粉
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作法
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/ x6 a% |; T+ n: R" S/ _0 m0 F6 X5.39.217.77先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
) F; C# A4 ^1 p& R4 H; n2 T
# k" F! E. k6 [ M8 q) I) j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。. r+ L+ p/ X% [7 \0 |' O
; K4 h1 o$ g1 r0 ?2 |, G* T9 |註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb! Z! ^; U* q$ M5 y# ]1 L5 D2 F
5.39.217.775 Q: H- M! T2 \ V# G
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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$ f. y' {1 o2 D: b+ Y中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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