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6 ?) ^& P( T3 C R$ v d, otvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋
4 [3 Y1 t$ y+ N8 Y6 l* ttvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 + |: W7 d" W2 ]$ M: ?8 B" l
二個八角
+ v3 _+ R3 T6 ?1 d6 j三片薑片
% J6 I. _2 P2 R! [tvb now,tvbnow,bttvb五杯水
1 p' R% V, D) _9 e$ d j% S5.39.217.77調味料5.39.217.77* p* q9 w0 v, A" C( i
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二茶匙鹽 5.39.217.77) H. K) ]' @0 ]9 D7 }
一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u U, `5 H- L4 I
二湯匙酒
0 s ?6 L; x8 S8 O2 v& S8 ]公仔箱論壇一茶匙五香粉
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& P( _2 o8 Z* z) b0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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6 ], k8 [! u1 r) ^7 v. G* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' [2 \* }9 _; l5 Y( o
7 }. M% p0 G0 K% m9 @3 q0 S在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。! H! n# {8 n$ o& R$ K
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& F' a$ M( i- u. e
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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# a/ D; Y$ H8 r2 Q中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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