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- C: E2 h. w4 w2 U7 v) X5.39.217.77十個雞蛋
: t) r) ]+ L% \: h! j4 p5 q7 `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
9 I0 ~0 Z4 d- O* p1 K9 Z$ l) W公仔箱論壇二個八角 5.39.217.77/ c0 A+ |# K* e+ p" M
三片薑片
% [7 T5 A t" E$ @1 \五杯水 公仔箱論壇/ [3 }$ A& d* R3 b" U1 U: b( d: J
調味料
' O6 D+ u) S$ [0 E; d公仔箱論壇+ `, P/ O* C( c& k# u. w8 ~
二茶匙鹽
0 g9 B0 Y6 o3 {( J9 m一湯匙醬油
6 s- \1 E$ b1 i" f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
& }( S) l' v8 U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 3 b2 T- F9 G9 i& C) T: h0 n. G
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, K, s2 p0 w% ?, G+ l. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法+ B7 f3 S3 S) ~/ o3 V
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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3 p% u( }. W- a r6 r' V% i8 m5 ~5 q2 q在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5 f- a# e8 p8 Z7 @! S
x0 h# b/ G& t. A! f註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇- K2 l$ Q5 u3 ~0 r8 s, }* L% V, Q- M
: Q$ b7 g" O+ ^請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5 {9 T/ K- [; b) i6 J
4 f0 x: T2 ?( r# T9 i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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