材料：
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桂魚
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$ E6 R9 G$ V" k) u8 Y% b' l7 G$ d) P冬菜
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9 O) P7 l4 v9 V. j# o/ K做法： . \ k( L z# J) Y. v- \
. K8 d* l1 _/ N; U9 q1 m公仔箱論壇1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
( ?1 S$ h6 o+ |, C# k; i6 S; Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 粉絲用水泡軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c L% t9 C5 L: s2 P. d, w" K8 f
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
" T) c" k* a, g0 r5.39.217.774. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 b! f, g9 ]; e: [* @
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 5.39.217.775 O+ z7 t" t9 h
0 v$ b/ G6 `7 a# Z& jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
( g0 J6 r5 O& m a' m1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.77* a4 G" r( [. w2 t+ ^: p4 a% y
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
/ p/ \6 W/ R/ C# otvb now,tvbnow,bttvb3． 粉絲炒過會好吃些的。
, R7 }& k) ^5 N# c6 m8 q! |tvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。
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! V+ |# I- c4 ]公仔箱論壇食物錦囊:
2 f6 k8 w( l4 E6 u- E, s% X5 b公仔箱論壇葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇) \! W/ a8 V% u: Z. D8 F+ x. Y, |
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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