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葫蘆瓜
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1條
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1小札
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" U6 k% y; \$ g( Y9 ^; }. V, Ptvb now,tvbnow,bttvb冬菜tvb now,tvbnow,bttvb" v& l: y! Z* x1 k9 o, P
1湯匙! M( g8 v- `* q" g9 |; h
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: Q" C% Y; g1 {) T- _" h {5.39.217.77做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
" e0 O* q- p0 m/ `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 粉絲用水泡軟，備用。 - i+ K" I1 t! p
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" e* `$ L p9 ]- y+ H" l
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% s( ~- h: h# w; p7 c0 I2 u
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
5 i' ^2 s( P# S8 B! N7 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) X- G( S: n9 ?5 M {" c
貼士： X# N# J6 I% M
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
' s$ m- l1 l0 U7 x7 m7 Q公仔箱論壇2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 A3 E; o2 W6 j/ h: O) ~8 t- {
3． 粉絲炒過會好吃些的。
2 r. F! u% y7 X# I4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 F$ M8 {. M0 s3 f5 a
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食物錦囊: 公仔箱論壇 `. J9 l, _ y
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.77$ I7 _) W% j% L" R' B
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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