材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ Z7 c2 d* N; |5 ^# I# ]
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇1 C3 W8 m9 _+ L8 z
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指天椒 2 隻 公仔箱論壇) x+ a' m: D0 g2 P2 k; j- L# s
O) z) [. g2 f) {" P6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 ; X8 m$ U& Z0 ?
魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Q" `& E2 a( h$ B4 O1 ~0 m
9 K$ z( b* w# U* ?& z砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ^: _9 y }7 e0 [+ a+ ]
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青檸 1 個搾汁 + E6 y6 j- u) Q& p/ i' D0 _
- {1 f( L. P2 a" e2 b0 ]5.39.217.77白醋 3 湯匙
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鹽 少許 m- j) z N" [& f1 `
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製作過程
" n y# A/ F, Z# ~: [+ q7 o1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- i' s9 J! H% T0 ~
& z2 G5 ~# b% w4 c- e1 k公仔箱論壇2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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0 U1 i; c3 J2 `; U5.39.217.774.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 ; l) r" B" f' |
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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