材料 8 V/ L: M' j1 z& x, ]
急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. |! w+ m! d3 V, J! a$ _! U7 A
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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t, J- ]1 |+ ?% Z& S洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻 + ^% Y- x! k9 j/ L
o1 Q1 t( |/ k' P6 P$ g酸辣汁材料
9 _9 n1 S# K+ R$ j4 B/ A& `9 V& Jtvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! o& { l" w6 P/ X5 \* }
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砂糖 6 湯匙
+ \7 ? Y. ~, e0 |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V4 o# e7 L0 z. b1 O" z7 I公仔箱論壇青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
J, D" y- i1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ^7 q3 h" G! F t. G
熱水 4 湯匙 ! F! }# g! w7 Y/ L/ G$ V: h
* A% _2 o8 v8 {, O4 |3 c( H o公仔箱論壇鹽 少許 8 ?' C( v1 h$ { p+ _
7 A4 F6 s$ h W1 [- c7 I, t% Q製作過程
- M2 _/ t$ Z0 O% Y$ K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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( p" t" k! G8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 2 u' x1 l2 P( r
" \# M9 g% L' |* D1 ]$ Y- T3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 . A3 b2 U9 B9 r3 [7 r0 D
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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