材料
# `5 ^& U8 N8 t) E& }tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 1 K- `- A: L" U* B
# c, _1 }& F7 Z- X& [2 r蔥 1棵
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8 r* x5 O7 O. e0 `* y蒜頭 1/4 個 " Q9 U7 n5 K& d) D7 O" y& |
, S1 s' l& ~. u- ~8 m# x; g. e2 K5.39.217.77洋蔥 1/2 個 + U# D( s( t9 T# ` Z5 f1 t* [- q
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指天椒 2 隻 - N( r) q' Y( Z5 h* Q, |
2 J2 G2 A O1 T f+ S1 E酸辣汁材料
* s/ M; A* W8 Y3 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙
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' a) d$ l3 n% c- o1 v3 L9 K5.39.217.77砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& f* l! [5 K }1 y
+ N N1 M- f0 d3 F0 H E- U. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 w; e y, r" o G# h
( k4 _* K6 M. `' y8 O( J2 y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙
: H4 A; z! i* Q3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" v, _# G/ ]0 L1 C
鹽 少許
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製作過程
* S9 Q# j& m; [( P( G% R0 v公仔箱論壇1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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! ^$ M# f8 K! x6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇1 x9 @( W; Q" g" p: ^% i7 r
1 d0 J9 b. y5 b8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb ^" @; t( ?" _8 K- y, A5 U
4 ]1 u9 v5 i1 Y/ ?0 dtvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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