材料
, Q' K+ B! l6 U急凍無骨鳳爪 450 克
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. a, W. [$ k$ D% C- r" F公仔箱論壇蔥 1棵
: Y' K6 U; ]8 B5.39.217.77公仔箱論壇$ t- Z f0 ~$ n. h: w% e& a
蒜頭 1/4 個
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8 c7 |7 z" T' G$ L" L5.39.217.77洋蔥 1/2 個 ( j+ l) B2 D: k& |+ E1 d$ G8 X5 y
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" `7 [9 J3 L* A8 }3 z; y" C+ }6 Y( Z
魚露 5 湯匙
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4 c: |+ p" y3 L% x; M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
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3 ]. L$ I" n: i2 _0 L' _. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. x9 }; Z1 m! N8 p9 ]9 f" j
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熱水 4 湯匙
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: s/ A1 n8 D5 M, Q公仔箱論壇鹽 少許
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb. L x& o- |% k0 o1 Q
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。4 |; }! ?. N% }+ D% t3 l" P
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.774 w2 F0 |; B/ T! D0 \: l F
' s7 B( ?6 b' d$ k. c1 ^. s$ x o5.39.217.773.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ' n% g/ J) P: u# `6 w8 Z# J
9 Z* t% E5 S: A( _tvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇0 B. ? A3 q- x5 C: D
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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