【材 料】
8 z4 P* z* q' Rtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾 公仔箱論壇9 w9 H& x- T+ W. n$ l
蔥 半支 公仔箱論壇. ^6 I4 d ~1 C* {# x7 t) B4 {1 l
薑 半兩
- t; o9 `: z- w$ A; e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
( l7 {4 @1 V& @7 h( X. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. }# O! Z; U
【調味料】
3 I& p1 e' d W8 `! ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
3 @( j/ z( C% [, D q6 J6 gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
1 s. P3 E: D5 m C' `tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
6 X1 l: l2 E/ p6 l! Z) W8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 t6 c2 L8 ~7 m) W6 F( itvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w* E$ H( j. Y& @4 \% O; i
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
6 F4 y" i' z6 H2 l3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 $ s- p( ?, o: Z F; a1 c4 {
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
8 T0 x: X7 H1 D; j7 o5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 @7 d X7 d% F* i) `' c6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 h& y4 i' D0 I3 ]9 j
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.776 Y# T# W& X: s$ h3 B" }
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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