【材 料】
( z& u5 e2 W( y/ }0 q9 W9 F0 y虱目魚 半尾 5.39.217.77/ h9 a2 u! a- U6 ? P C3 B
蔥 半支
3 q% Q) Y* Z4 M2 [; G公仔箱論壇薑 半兩 5.39.217.77, ]! {- B0 M3 w+ @/ L: A& v
魚骨高湯 3碗
: W" p0 J- J' a G% d5.39.217.77白粥 1碗
. K' L2 B4 k5 A0 A6 x【調味料】
) o7 ` o1 ]' N- Y. m* Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 公仔箱論壇; m0 U7 E1 C9 O! H/ G
胡椒粉 1/4小匙 + _ T$ w0 H0 t. H
米酒 1茶匙
3 ?. Z6 b7 o9 N+ T$ M; `5.39.217.77【做 法】
2 ]; y/ z7 }- F1 ^* i公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
, v+ p; Y: m& v3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
+ Y1 q) S1 D. a* R; Q8 w# u5.39.217.773.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5.39.217.77/ ?$ _. g: M$ r x# _8 Q$ X8 g
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
+ ~8 G, K2 Q9 ` F7 Z7 h- m" a' H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
8 j8 v" M1 x+ w. { f7 ]0 S5.39.217.776.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 5.39.217.77) h- X0 \. S# H5 P' y6 g
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 $ K f7 q6 Y2 @. C! f, z
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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