[中式食譜] 瑞士雞翼

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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 q: S7 b& T) Y' u
雞中翼12兩* s2 Z' ?* |  Y$ V9 O9 f/ }7 n' t
蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb0 L' c, T+ G" Q# S$ \( b: P
花椒少許
7 _4 C+ h  H; s/ p! P) `公仔箱論壇薑2片
5 V# T. I! V# [: i八角1粒
$ e* d% e! H: h$ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃雞料﹕7 a6 @# x( Y* P0 u$ @4 [- @
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  s# L: |* u" ^
水3/8杯公仔箱論壇; H: w1 S. Y* \! D! a$ G7 A
老抽１湯匙
0 A2 l; O9 d2 i% W! itvb now,tvbnow,bttvbo急汁1 1/2湯匙
0 `/ R" v* `; R6 x3 S甜豉油4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 |2 j  ?! f/ p
片糖1/2片
( F/ U& f3 @& N: C7 c% X( w5.39.217.77做法﹕5.39.217.77& t1 I# Y* }' s  w3 O
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；# @% Z. N! S/ u
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
- e* j; k8 c! e9 s) [3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。