[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
$ n. u( k  a' }$ |: w# X5.39.217.77材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
6 _/ [. y9 ?, L/ e- D公仔箱論壇調味料：鹽適量
+ ]( f9 n( _' @! l, }tvb now,tvbnow,bttvbTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇$ W& l% P! j. A$ D
1爆香
% Y( w7 x$ x- \0 a) e4 J! I# Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
( p! _, j) E  |' a1 `6 @5 J3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! B2 L% p' J2 b
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。