[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇" ~8 O4 b4 U' D4 ^- W) d
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
8 N+ c- s$ f- `9 n" L7 {* q- Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量8 j3 G# @. W3 o  g+ y! o9 M
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
3 j2 J% X9 V. K- Q公仔箱論壇1爆香8 `) g* \3 G9 x0 }' X; c" e* W3 f
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
3 i8 w6 l9 Y) E8 Y8 r1 n6 e3 a8 s3 M4 ctvb now,tvbnow,bttvb2炒料
1 A8 J. L! ^1 Stvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
* R# l4 @  W. V% U, \5 |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉
4 Z3 \: N( n/ S$ H" S+ k外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。