補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb0 o" o+ R1 g7 ]0 U8 {& c/ q4 }3 h
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) w6 w o$ Q+ q4 K' B5 k. Q j
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: o! D% g+ D0 k5 Z; j. x
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
5 N' I, S b+ f5.39.217.771爆香tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 s% W! L/ p# v
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。# H/ v- o2 q& b, B
2炒料
: c5 u1 s* T: U! l- I9 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
* F$ H! ?7 I$ X公仔箱論壇3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% o3 B8 i) K% n7 n+ t* n9 b
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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