南瓜糙米炒飯（4人份） $ l0 ]0 Z V: Z* m- ^! s
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
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q! E& k! ?. J4 s材料：
1 T/ g: t- q8 w( s! w5 z南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量: x5 j5 H- [; m$ C
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做法：( S# k7 q" |; p- m. ?2 x4 W
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。
$ @2 f% [) |) j" O5.39.217.772.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
/ o7 @6 ]% _9 A8 t3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
/ e" h9 d9 N2 |* M( c0 @4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。5.39.217.778 T# d9 }8 A3 |) {% F* F( W: X2 f
5.加適量鹽及胡椒調味。
2 F1 m* W' F9 K7 y& Y公仔箱論壇6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
) U% m+ X d9 J$ f: \7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 Q6 H$ w( }3 Y' U2 |7 y6 w
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營養分析（1人份）
8 K4 f! \1 k0 q- f: l熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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