[中式食譜] 南瓜糙米炒飯

puma8811

南瓜糙米炒飯（4人份）
. J0 o8 ?) q5 ]% G7 H  y
2 ~. R8 z: l% S# ]南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。公仔箱論壇# w/ `) _4 Y  C1 M9 p2 Z7 u9 J7 S

/ g. }: r/ `( a% k5.39.217.77材料：: L9 W  E3 B) V& J  y# Q' I
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、  薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量
' F4 l; S& x- I4 \/ F* r2 U, ftvb now,tvbnow,bttvb
- G. E# R) U( @" ]2 {公仔箱論壇做法：
) m. T2 n2 b# u, ]9 \1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用；  將蛋黃、蛋白分開打散。
. O9 R' H% j: @/ T5 W2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
# Q6 R/ t1 c" p* T: E& M5.39.217.773. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。公仔箱論壇$ _: h! q; v% f  ], A  {$ S
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A  將豆仁及糙米飯加入拌炒。
6 c+ [" p, N/ e% s$ q) g# ?6 _5.39.217.775.加適量鹽及胡椒調味。
& N/ H/ Z( c5 \. c1 E公仔箱論壇6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
7 D1 b  o; X' \0 mtvb now,tvbnow,bttvb7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。
7 w# M" j% T. y: x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  B3 U6 p+ p+ Z  J! ]$ G4 x
營養分析（1人份）
+ u: X, v0 ?5 G% _) [公仔箱論壇熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg