: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g
7 G. T! ]2 Y: U8 j3 a( w" Otvb now,tvbnow,bttvb4 E0 L0 F& \- p+ C" ?
花椰菜 6朵
% }' W6 A5 i. M" z1 B7 { 蒜頭 2粒
( |, e4 r u4 F公仔箱論壇 洋蔥 1/3顆
, P3 K: p0 P1 @- G6 y& B6 v& G% a 香菜 一小把 tvb now,tvbnow,bttvb" p+ X0 E& p( e# C- M, J3 S6 N
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: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
5 n$ E! p. v5 b2 y S: L1 g! ]: r, ltvb now,tvbnow,bttvb 迷迭香 少許
- A5 h2 ?( S! N/ F$ e4 ^ 無鹽奶油 1塊
3 }0 x" @* \7 N& d0 x1 Z公仔箱論壇 牛奶 100g
. q# ^2 v' I; K- b2 ~9 n 雞粉 適量
' f8 y' m7 D; x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: O a& A7 N3 W$ ]# L0 ~, `+ d4 Z
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" U5 p# K' o# u2 q `% }. d
太白粉水 〈1：1〉
* j) `0 d& `% T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 k$ y& _7 m. v: a z, q
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1 K2 P) e# x1 g; n* R! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) `, `. \3 f# M, P/ n( ?
: : : : 作法 : : : : :
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1 將花椰菜川燙後備用。
1 n' [: @4 K, T' u" ?7 m% ^公仔箱論壇2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
1 ^; I; i- f5 P. k8 e' @3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
V3 I6 V' Y( w r1 H* i4 O) k公仔箱論壇4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 y3 `0 a* I }. _! j; q5 p
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貼心小撇步G 公仔箱論壇2 X6 D3 a# e( I& T9 v* ^7 e
% W% Q+ m. S9 P, o0 w) W7 x) c% W• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。5.39.217.778 I; \8 f( h0 Z5 S% O
公仔箱論壇. u" Y) ^, }' T) w' h* Z& S' s# g
• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 2 P8 }7 ]2 P: m( r
5 l V' _5 h9 X0 [ z• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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