[西式食譜] 龍井蝦仁

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食材
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  蝦仁 15 隻 tvb now,tvbnow,bttvb; @+ M4 _" r( l# v# h5 y

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  蔥 1 根 ( n! Y6 \5 Y. z$ P, P, z
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  紹興酒 1 大匙 5.39.217.772 Z" N5 s- J/ x$ R" @
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調味料公仔箱論壇& W# m) f3 q( k! C+ V  r
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   雞蛋 1 個
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1 s; [" l) K& F  e' e! K! d8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- P5 E/ I* \8 N3 T5 P6 U" \
tvb now,tvbnow,bttvb* w+ x+ R% }$ W: q3 Y; N8 h6 [
   雞粉 少許 * s: ]$ I$ P4 ]( _0 i

6 y; Q: I' g, h2 }* H& i0 P/ \) E& \$ F) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   太白粉 少許 ' i+ s. l- r( Y* ^
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+ c  L8 H3 J  O* Y/ t( `公仔箱論壇作法
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1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.777 v; r6 z3 B: r5 i: i$ }

+ `3 i' Z, `( R2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 5.39.217.77$ a% U  I& j2 [

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  I: p# C3 I; S( i8 Z2 D8 s5.39.217.77  貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 Y9 J5 T/ Q( a; r
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。