食材
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( L5 v4 W$ A- u# w& s 蝦仁 15 隻
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3 U, `( c# B& }2 V: C公仔箱論壇 龍井茶葉 1 克 公仔箱論壇/ c+ d, {& s) ]; k. \
5 ~" @ E$ H; p, c% f! o8 a) w9 W 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙 5.39.217.77- J- `. {8 \! X1 i
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調味料
1 w' m. v' \: q' I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
z0 l# D: A) F* B$ o$ z& ` 雞蛋 1 個
8 \' a# l) w2 A9 x1 h( n+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L; T+ O+ H# K! a: ctvb now,tvbnow,bttvb 鹽 少許
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雞粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 q: n& v( X1 J
2 N0 S+ F( a& b% a2 V7 H4 S5.39.217.77 太白粉 少許
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9 x" |4 b0 d* c- B5 o& H% n+ \5.39.217.77作法公仔箱論壇. B( I( ^2 h- }8 r
4 y8 T, R+ U, z7 j8 e( G/ ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 公仔箱論壇, k8 a; Y% }' {2 P# p4 p
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7 [. i2 s1 |- s8 k+ O# X6 ] 貼心小撇步： tvb now,tvbnow,bttvb/ B( {+ M8 S* d
5 I' q/ x y; c {: \" q+ o4 \ N) g5.39.217.77‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 O6 u. n: S9 Q: ~1 Z& ]# j
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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