[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb+ _: Q1 h/ R  d; L
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
2 C, C( P6 H6 o0 q  D: C5.39.217.77調味料：鹽適量
$ l% H0 w' c8 C& V3 @4 fTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙5.39.217.779 A7 g+ L- q- ?% F% L2 T
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# W) |" Y" ]$ c, n4 l# ~
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2加酒
' {$ q2 Y0 ^: I4 J* G3 P" ]. n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。