[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
* E8 D8 f7 J1 p& f5.39.217.77材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb; t7 A+ c2 |  O
調味料：鹽適量5.39.217.77; H' G; g* }5 G9 i8 g# P% ^' o
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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8 ]8 ^2 ]% b4 m& y$ X$ f1汆燙
/ l- _! h  X! s" i: c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 F* h/ F0 L1 l$ R; K
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2加酒
1 [# [$ f- ~, c. I" ~8 s* j將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料6 }. h: N5 G3 M  f# X
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。