[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
. q: \. h# G) \+ X$ k$ a, K" i材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
9 Y/ B* f4 K0 K0 I  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
- n9 c8 b3 ?7 t  b* R) tTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙公仔箱論壇! T5 W3 @: F- G$ I
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。5 G2 ~; w( V& a- V' e" m) I

, M. Z" O1 K( w' v/ W  r7 [2加酒/ d- x. O, O- c- r* f
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
3 F/ Y! e5 X; Y6 w5 U8 p6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }/ M, I' H" Q9 @8 f
3添料6 M0 H1 m/ x" [# N/ ?! g% `
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。