[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb' C% K- e3 H, y4 j! b! i1 {( f
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 T+ d$ l6 ^1 p* N+ _5 I- O
調味料：鹽適量
, a" N. Z! W+ ?9 ]- k8 o6 ]- [Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。% U8 f" F2 ^7 Q3 p

: A4 x9 w" e2 F/ K9 ]5.39.217.771汆燙
+ j& w5 C0 n+ s- J燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇5 U- \: y- a6 Z5 Y

- ], v: k! x) H# d4 B( {4 K, J7 w) ]$ a5.39.217.772加酒
1 G; G; R- E# I( f# r9 h  X公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ f9 E2 z4 K, T
tvb now,tvbnow,bttvb3 F* a7 P( h: f9 }0 N7 C8 E  \
3添料
  u. F- d" b3 {' B; t# w$ v; k/ D8 J公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。