[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨* ^* w8 G. U5 o# I; m0 w
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
+ t8 O' a1 h0 ]3 r; Q5 P調味料：鹽適量
9 n2 u0 G( z' s  {1 Etvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。/ N! |- ^  [& T4 E4 Z6 r: B& N

7 v3 o7 ^  z  Q. k, }5.39.217.771汆燙
$ t: _; a, r* |' a0 c- _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒' e6 u+ i7 P/ q; [
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.77. t* M4 Q3 @2 @5 R/ _6 r; H: t: L

- @) X( Y3 O8 q1 Y9 C) J  `0 N3添料5 z& L" o7 a0 [* Y
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。