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[甜品] 小丸子

黃 豆 粉 糯 米 小 丸 子 伴 紅 豆 茸 , 甜 而 不 膩 , 清 新 自 然 。 公仔箱論壇" l2 _- n6 P' P( i

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6 V. @# G- L4 Y* q6 t2 H公仔箱論壇糯 米 粉 200 克 、 紅 豆 500 克 、 砂 糖 100 克 、 黃 豆 粉 50 克
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1. 紅 豆 煲 至 腍 身 , 隔 水 , 加 入 砂 糖 一 併 壓 成 茸 。
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2. 糯 米 粉 加 入 50 毫 升 水 , 搓 成 5 至 6 粒 小 丸 子 。
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8 K7 ^# L" _- R+ \" X5 W9 F. h; F3. 小 丸 子 放 入 滾 水 內 煲 至 浮 起 , 離 火 再 焗 5 分 鐘 , 然 後 浸 在 凍 滾 水 中 , 待 涼 後 , 便 可 蘸 上 黃 豆 粉 , 淋 上 紅 豆 茸 即 可 食 用 。
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聞 煮 貼 士
$ [; y5 T  z, s' Btvb now,tvbnow,bttvb丸 子 原 煲 離 火 再 焗 及 浸 在 凍 滾 水 中 會 更 軟 腍 彈 牙 。 黃 豆 粉 是 日 本 和 菓 子 常 用 材 料 , 日 式 超 巿 有 售 , 毋 須 煮 理 可 即 用 。 另 也 可 現 成 用 日 本 罐 裝 紅 豆 茸 , 但 味 道 頗 甜 一 次 不 要 落 太 多 。
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