[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。* U: j" F& a2 H/ A. v& j
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。1 i8 w' x% u% f; x( ?3 X) W
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
2 E' ]  F$ e; S4 b& w0 y9 ?" [4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
& @7 n0 Y8 w4 ?5.39.217.775.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 K0 h& R6 D: L4 d
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
  }( [9 m( t$ U4 o: G* ytvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。