[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。tvb now,tvbnow,bttvb& k0 r6 @9 \) y/ O
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
) h, ~8 Y/ i  v! _, A+ V# M公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
) r1 X& d5 ~9 O! X0 b- s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚9 i0 L) W. \; q5 f; V
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
( _# m4 l5 T+ E5.39.217.77判斷蒸蛋是否已經熟的方法：3 b" e) G8 m& j0 b
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。