[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 f* F0 M% P2 D6 k6 C; A
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
7 M- q* F) Z, N: P% w9 E8 U- C! p0 U4 o3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
8 L9 c0 G' x, J4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚* K0 x: Z$ I3 p1 }
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。3 E! d5 W" b+ l& S
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇/ g, b. |* `6 |$ F( |4 n
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。