材料:全脂鮮奶
; z! ^3 B* E0 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ W) P, X% G3 \- Y# ~8 t [; C* w, M6 f
忌廉 125 毫升 4 x0 k) J" u8 B
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
1 r7 k: d3 P! F& _) t1 f2 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
% J( M8 t5 `3 K5 |9 [5.39.217.77幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
( w% y& n0 C3 ^; J. S9 q8 R製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 ) }; }4 i, x5 p( z* H
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0 r' F8 |2 Z$ `4 {1 A2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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7 ^- e$ x8 X6 O7 T# h* F$ N3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇+ Z( o7 s# Z* i& ^) L# _2 T
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! t# [) P) w1 u1 t, o p( C4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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2 P9 w e. d0 v& B# d6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
$ I* J) H& q8 I4 q7 _. j9 F* B7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成! j L; I- y( d
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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