材料:全脂鮮奶 5 P1 ] z- f$ l, \4 _6 b. P9 a7 q
500 毫升
" X, k( k" U3 @( Y: w7 L# ^# }6 R5.39.217.77忌廉 125 毫升
( F+ h7 K* X" W4 ]( L5.39.217.77雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 : M9 T& L+ w: @
蛋黃 3隻 5.39.217.77( s( W, L# a+ C
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙公仔箱論壇1 g3 V- u' ^! `7 y
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 公仔箱論壇 f. n) D3 B& a
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# v. m1 f/ G" y K& u1 a2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K: j! |' n3 p5 t7 y4 i5 ^9 U
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇( a1 A3 Z1 u& M2 J# d
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* h4 H2 u2 R4 \ _' f5.39.217.774. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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! g+ \5 Z* G9 A% B( e5 d5.39.217.775. 將雪糕漿倒入雪榚機。 公仔箱論壇 Y2 w; y& Z- j/ l6 [9 l
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
& w7 @8 P0 |' T& Y5.39.217.777. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成tvb now,tvbnow,bttvb' X' @4 x/ o( d3 Y9 }8 K
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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