[中式食譜] 香片蒸魚

puma8811

材料: 新鮮的魚 ..................   1條
# S! k! g( g' S; S% f4 P: v) I, Q5 ^5.39.217.77香
8 r6 C1 B  z" J4 U! H片茶葉 ..................  半碗
, l) a) J6 e' Q4 Y鹽及油0 U0 n; U- r5 u8 k  `" t
....................  各少許
! M5 N5 U- A$ J/ ^0 M% D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! |; _: v  I# _- A- l: g- {! u3 f
醃料/調味: 甜椒絲、紅椒絲 ............  各數條
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* y% x, o8 m5 j, l公仔箱論壇獻汁: 公仔箱論壇# b/ X9 _$ r' V1 x7 m+ r# \5 \

7 S2 s: L$ J! g  u6 r& G- P製法: 1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
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8 z4 z8 ]8 r) v- N; C" J* Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.蒸盤內
( u4 `" o5 @# C" a, u+ \* A5.39.217.77抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚9 f% Y- g, i, q7 D4 Q1 T; X' v
  
" _9 o; I) V8 e" A1 E6 W公仔箱論壇腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。/ @, C0 C4 u$ u9 t4 j2 l

4 u5 ~; ^3 z9 H- ~2 x5 v3.魚身上
5 y7 v3 v! f: z及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚5 g! ]/ g3 o0 V
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身上。5.39.217.77, ^4 d& Y3 i, l4 ~# F6 {5 }( C# o4 Q" J
公仔箱論壇' O4 O+ F, ]* `' ]
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
/ ]; O( G6 L/ A; A! I8 m2 O+ M彩，即可上桌。