材料： 5.39.217.77- @+ Y9 d9 P/ I, p: _/ r
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, i5 f* p! I5 K5 T- J* B; \
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
4 b. u1 w% U- E8 v0 c v: ?tvb now,tvbnow,bttvb
% o7 J" M- |& V! w: p5.39.217.77做法：8 W8 d( |) d" S& X" v
1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇1 r* K' S+ d; ]% u4 T
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用公仔箱論壇. ^5 Z! F. |8 H+ b: C6 B
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" X W( ?" h7 N2 X9 F; R$ Y
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 O" B/ g3 D% i6 D
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
+ B0 g( e, H( h1 I7 M" x6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇6 @$ k: p5 x$ R ]7 Y% \, W3 C
7 o" T7 i R6 T# s5 P+ R
廚師叮嚀* S& X) h1 p$ y2 E
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
_/ P5 P& d' l! i; r* C3 B# T- n* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇) t' S3 a9 h3 t* c/ z. C+ D8 ?9 i
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度$ [0 x5 `! |5 U3 M
|
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 