材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 U5 x1 g: s2 l7 B
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
, v; ], X4 {6 K公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克% H7 f" P; M# Q9 R/ I. U7 t
/ s( w8 P5 C( p; o. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) m e r% U' B7 @公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
+ F9 U" a# W8 l7 p% wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
! v/ z+ h6 k4 n. N/ I% Y# P1 h4 @3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
- d4 x6 I8 ~! qtvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用公仔箱論壇9 \+ H- d) G/ Z y
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
1 Q @* \) f, ]3 n6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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6 n6 M9 x3 F/ { t" S公仔箱論壇廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb; ^* U# q1 B% |7 x+ [
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 p# |* a! F2 c
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
0 {2 n" f! y3 t% e9 N公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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