材料： 6 m+ ]; V7 p9 `+ O- g
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
+ \- J0 _6 v# A' ]3 W/ }5.39.217.77鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇8 A3 v* D* v1 r; D& V
3 T9 Z6 x# i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: I+ D5 N- Z+ k
1. 將香蕉切塊備用+ X: X3 l9 E9 H u6 \+ [
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用8 Q# k8 B9 |2 V6 b) n6 A
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火( z- K7 ?) H7 s8 B9 j
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
0 f1 M, Z5 X5 `, [( V5 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
5 T5 Z3 i$ c) J5 {, Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成( q* u* e# k! V: y3 s
8 [2 d9 `+ P1 j9 C4 q( \公仔箱論壇廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 B9 u7 c. M) `* u
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
7 s! F% u2 \% n3 l ^2 k* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
0 x7 {: Y3 p2 W公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb o$ M. V+ R. ~
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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