材料： tvb now,tvbnow,bttvb! z$ w0 o0 y1 A" A
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 ; A; X) B' k8 Z, z) Q+ T' z, D- f
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 o5 {& o8 l2 I B* f
, m( S: E! d* g; ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( I* g3 T4 t5 T, ~- C7 o+ W公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用
9 O+ _( v8 X& Y! p+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用( I4 E6 R5 V3 Q8 r
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用6 \3 t1 H2 j! ]; q: @
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火8 b) b# K6 b: ]" Y4 r* z
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.77" I2 Q# v6 s: _4 |- _
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
( O7 o& W, M; G) M) {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, i) c/ x6 H+ O8 f- D& t
7 v4 N. g" t7 P/ g3 x1 h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) b+ A$ \* s/ N/ k. d
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
, e# O+ a4 Q0 w' Y& @6 Rtvb now,tvbnow,bttvb* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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