材料：
2 p5 o! @3 K" ?4 q" v5 G$ Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
: o$ }1 L, z5 c$ t% [. [全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
! F# }5 ], H. L. y% Z4 b9 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 z3 w0 t6 ]; [: D
做法：
& n% p9 C w; r3 I4 htvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用
4 O$ q# |# H, u, Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 Q |- ]. V6 b
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用" G5 J0 i, t& L M* f" q3 p
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
' q5 [0 n8 R+ X; S3 \5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇" ?! \/ n H, {4 O3 @4 @5 l/ W
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀+ j* U* C- \& M/ ]8 {9 B8 D! X
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
# }. H5 I' Z( F0 g7 ~3 x公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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