材料： 8 I) F9 q2 R# @1 }
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
0 G! [5 Q0 p9 b: u/ k( a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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$ Y1 p/ A8 r1 A$ f7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ _0 `( ^- R. A& C6 q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用
2 G7 A) @* _9 P/ g4 }# v! H' t5.39.217.772. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" w+ Z! }2 A8 V8 ]
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
4 m, [, e9 E6 i' T: Q0 [& P5 q, Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
$ s g+ Y& J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇) f8 s6 G; T8 ]+ k6 k1 t, r
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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1 l7 j: V+ n' {% M5.39.217.77廚師叮嚀
4 L8 B: A8 x* e8 V6 [' S* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致+ [, r4 a% A: V3 H) t
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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