材料： 長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。
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作法：公仔箱論壇% z2 {* w7 f2 R$ a- _( C* P. I9 U
- r0 }$ ~( s$ d6 ~, ~+ J, J1.長糯米與圓糯米洗淨泡水，置放冰箱一夜。. I6 o6 S, j y! a+ G/ S* w) u
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2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。公仔箱論壇' l$ ]- A; v1 ?( E9 A
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3.菜脯洗淨炒乾。5.39.217.77+ J" E( @( ?1 e: e% j, H
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4.爆香香菇、冬蝦、蝦米，再與菜脯拌勻炒香。5.39.217.77 R0 U; z- q7 P. h# O# d( Q
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5.爆香蒜頭，下梅花肉，調味，燜煮約15分鐘即可。
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/ x- r8 W: Y2 N( f8 Z9 y+ w7 u6.蒸熟糯米飯，加紅麴醬拌炒均勻。
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/ T9 o% {+ f9 i+ a7.摺好粽葉，先放一些糯米飯，再放菜脯料，上放一塊梅花肉，再放糯米飯包緊。
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9 w7 F# A, K' S7 K8.放入蒸籠中蒸約20分鐘，即可享用 |
發表於 2012-7-4 03:03 PM
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