芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克' U: k+ f$ i, n% R
浸發魚肚 - 100 克
- M# c5 Y8 Q4 |9 V% Xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 4 隻+ M* W3 a2 f/ p+ ]
熟火腿 - 80 克公仔箱論壇$ h7 T7 B9 O- P/ J
芋絲 - 4 束公仔箱論壇2 l `9 J/ h! K4 F$ A
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鹽 - 1/4 茶匙) Y6 \0 L3 V. E# a7 b+ i% c! V
糖 - 1/2 茶匙
" h9 v0 X, N0 y0 A4 c! V# ~生粉 - 1 茶匙
8 k; U& h% x% t) k, Z4 c薑汁 - 1 茶匙
) N( J: [0 B3 A/ [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 - 1 茶匙
# X2 j6 e# u! H公仔箱論壇生抽及水 - 各 1/2 湯匙公仔箱論壇7 @: ~) n( k' W' K+ `5 T
油 - 1 湯匙
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煨料︰
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(魚肚)公仔箱論壇& D1 {3 ^/ a5 j, M- Z6 E
清雞湯 - 1/2 杯公仔箱論壇% L& ]0 i+ u: B4 C( s; B1 ^7 v
蔥 - 1 條
J6 O+ K8 l# U8 i4 P! B4 z4 V5.39.217.77薑 - 1 片tvb now,tvbnow,bttvb% h! P! }. [' o" v
紹興酒 - 1 湯匙
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- O- T* Z3 ^ m0 D; ytvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb( u% C& \3 k/ p# v
蠔油 - 1 茶匙
% _9 {' D& t4 i( B' j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇% \% J. @9 l8 B: H
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1 J$ o7 ~* `8 e: C7 A5 B/ P+ i- \公仔箱論壇1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
7 c% p/ T7 R1 X& J1 J( A# [) q2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
& u6 ?, B" B+ |2 E+ U. Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
* r+ Q0 _# N" t* H4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
: y% C, G$ ]9 p2 w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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