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雞肉 - 150 克; {, w7 F& G3 ]( Y$ c& E
浸發魚肚 - 100 克公仔箱論壇4 Q* h; h8 t& l$ \3 ]2 g2 K( ? ]
冬菇 - 4 隻
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芋絲 - 4 束
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7 v5 }6 K* F' A" v% w4 |8 q5.39.217.77鹽 - 1/4 茶匙
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生粉 - 1 茶匙
; W# K0 k$ f" K; d3 ~. |( Z薑汁 - 1 茶匙
6 P( I+ n8 P' o7 t玫瑰露酒 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q' Z, @3 E6 i2 D/ B+ E0 R
生抽及水 - 各 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e) ^! \4 h9 O7 L. I) J5 U
油 - 1 湯匙
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煨料︰ ; n' V4 a& [& Y8 X7 c; \
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清雞湯 - 1/2 杯5.39.217.77# R9 ~1 e- @- Y9 r* ^. N
蔥 - 1 條6 d y% s, O4 V6 x M
薑 - 1 片
% g7 i3 O# [" U/ \3 D5.39.217.77紹興酒 - 1 湯匙
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' Z( t9 @; J4 i4 W公仔箱論壇蠔油 - 1 茶匙/ Y/ J7 E; i. k7 r: a+ f
糖 - 1/2 茶匙
6 d) `- ?9 p- g$ V: @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。) J# Y5 ?- d% d1 `/ u# f) b
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) i, p9 l5 f& b
3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) n% e# `2 Y3 k/ L4 b9 v
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。' l# J& X& t4 g: W: m9 c* }/ Q
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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